Aperitief bites
-
30 gram perle imperial kaviaar 75
Geserveerd met 6 blini's, gerookte zalm en kwartelei
-
Waddenoester 5
Heerlijke oester uit de Waddenzee
-
Waddenoester kimchi 6
Een heerlijke Waddenoester met kimchi, limoen en fijne cress
-
Waddenoester ''bali'' 6
Een licht pittige dressing met gember, rode peper en koriander
-
Gestoomde waddenoester 6
Met zwarte boontjes, bosui en een oosterse dressing
-
Waddenoester ''Millionaire'' 15
Met Perle Imperial kaviaar, yoghurt, komkommer, bladgoud en verse bloemen
-
Oesterproeverij 36
Proeverij van de 5 bovenstaande oesters
-
Dozijn waddenoesters 55
12 Fantastische oesters uit ''onze'' Waddenzee
-
kikkerbillen 19
3 Stuks met limoen, knoflook en peterselie
JRE verrassingsmenu's 't Pakhuus
-
5 gangen verrassingsmenu 75
-
5 gangen verrassingsmenu "all in" 150
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, drankarrangement, tafelwater, koffie en friandises
-
6 gangen verrassingsmenu 85
-
6 gangen verrassingsmenu ''all in'' 170
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, drankarrangement, tafelwater, koffie en friandises
-
7 gangen verrassingsmenu 90
-
7 gangen verrassingsmenu ''all in'' 180
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, drankarrangement, tafelwater, koffie en friandises
Voorgerechten
-
Pompoen kokos kerrie soep (vegan) 12
Koriander | Rode peper | Pinda
-
Kreeftenbisque 15
Schaal- en schelpdieren | Crème frâiche | Zeekraal
-
hollandse escargots (6st) 15
Kruidenboter | Rustiek broodje
-
waddenkokkels 17
500 gram Waddenkokkels met rode peper, knoflook, zeekraal en sjalot
-
garnalencocktail 18
Luchtige cocktailsaus | Krokante garnaal | Gedroogde eidooier
-
Carpaccio van Texels rund 19
Parmezaan | Kappertjes | Balsamico
-
Gebakken eendenlever 21
Biet | Appel | Calvad(r)os
-
Gebrande langoustine 29
Luchtige aardappel | 5 gram Kaviaar | Bloemetjes
Hoofdgerechten
-
Fruits de mer ''special'' 175 (2pers)
Een combinatie van warm en koud geserveerde zeevruchten met o.a. een hele kreeft, kokkels, langoustines, gamba's, alikruiken, oesters en vongole. Inclusief fles Champagne of Vuurzee vonkelbier
-
Fruits de mer 65 p.p.
Een combinatie van warm en koud geserveerde zeevruchten met o.a. een halve kreeft, kokkels, langoustines, gamba's, alikruiken, oesters en vongole
-
Rendang van jackfruit (Vegan) 25
Aardappel | Paddenstoel | Diverse groenten
-
gerookte kabeljauw 34
Pastinaak | Mosselen | Kerrie
-
Texels lam 36
Asperge | Topinamboer | Doperwt
-
Gebakken hele zeetong (350/400 gram) 65
Geserveerd met salade, Texelse frites en mayonaise
-
Kreeft à la plancha 500/1200 gram 11.50/100 gram
Geserveerd met salade, Texelse frites, mayonaise, zeekraal en eigen saus
Desserts
-
rood fruit 15
Rood fruit | Bergamot | Sereh | Nori
-
panna cotta 15
Mango | Kokos | Rode peper
-
Hartig dessert 19
Witlof | Bloedworst | Eendenlever | Vijg
-
Kaasplateau 17
Diverse soorten buitenlandse en Texelse kazen
-
Affogato Martini (cocktail) 13
Vodka | Vanille ijs | Koffie
-
chateau d'yquem 2008 sauternes 84
Serveertip bij Pannacotta, een glas op Coravin
-
Chateau d'Yquem 1990 sauternes 108
Serveertip bij Pannacotta, een glas op Coravin
Geen visliefhebber of bent u vegetarisch?
Zijn er diëten of allergieën, of is er iets dat u echt niet lust?
Laat het ons weten. Wij houden hier graag rekening mee.
Wilt u liever een bijpassende fles wijn bij uw menu?
Laat u adviseren door uw gastheer / gastvrouw!
