Aperitief bites
-
30 gram perle imperial kaviaar 75
Geserveerd met 6 blini's en gerookte zalm
-
Waddenoester 5
Waddenoester geserveerd met mignonette en citroen
-
Waddenoester kimchi 6
Een heerlijke oester met kimchi, limoen en fijne cress
-
Waddenoester ''bali'' 6
Een licht pittige dressing met gember, rode peper en koriander
-
Dozijn Waddenoesters 55
12 Fantastische oesters uit onze "eigen" Waddenzee
JRE verrassingsmenu's 't Pakhuus
-
5 gangen verrassingsmenu 95
-
5 gangen verrassingsmenu "all in" 180
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, drankarrangement, tafelwater, koffie en friandises
-
6 gangen verrassingsmenu 105
-
6 gangen verrassingsmenu ''all in'' 200
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, drankarrangement, tafelwater, koffie en friandises
-
7 gangen verrassingsmenu 115
-
7 gangen verrassingsmenu ''all in'' 220
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, drankarrangement, tafelwater, koffie en friandises
Voorgerechten
-
Pompoen kokos kerrie soep (vegan) 12
Koriander | Rode peper | Pinda
-
Kreeftenbisque 16
Schaal- en schelpdieren | Crème frâiche | Zeekraal
-
waddenkokkels 18
500 gram Waddenkokkels met rode peper, knoflook, zeekraal en sjalot
-
hollandse escargots (6st) 18
Kruidenboter | Rustiek broodje
-
Carpaccio van Texels rund 22
Parmezaan | Kappertjes | Truffelmayonaise | Verse truffel
-
Gebakken eendenlever 24
Biet | Appel | Calvados
-
canadese kreeft 29
Aardappelsalade | Hollandaise | 5 gram Kaviaar
Hoofdgerechten
-
Bietstuk (Vegetarisch) 25
Rode biet | Polenta | Morille
-
Rode mul 34
Waddengarnaal | Aardappel | Zeekraal
-
texels lam 36
Rug filet | Procureur | Dashi
-
Kalfsribeye 36
Bearnaisesaus | Aardappel puree | + Supplement halve Canadese kreeft €24.50
-
Gebakken hele zeetong (350/400 gram) 69
Salade | Verse frites | Vissaus
-
Gebakken hele zeetong (500/600 gram) 80
Salade | Verse frites | Vissaus
-
Kreeft à la plancha (500/1200 gram) 14.50/100 gram
Salade | Verse frites | Zilte groente
-
Fruits de mer 75 p.p.
Een combinatie van warm en koud geserveerde zeevruchten met o.a. een halve kreeft, kokkels, langoustines, gamba's, alikruiken, oesters en vongole
Geen visliefhebber of bent u vegetarisch?
Zijn er diëten of allergieën, of is er iets dat u echt niet lust?
Laat het ons weten. Wij houden hier graag rekening mee.
Wilt u liever een bijpassende fles wijn bij uw menu?
Laat u adviseren door uw gastheer / gastvrouw!
