Aperitief bites
-
30 gram perle imperial kaviaar 65
Geserveerd met 6 blini's, gerookte zalm en kwartelei
-
Waddenoester 5
Heerlijk oester uit de waddenzee
-
Waddenoester kimchi 6
Een heerlijke waddenoester met kimchi, limoen en fijne cress
-
Waddenoester ''bali'' 6
Een licht pittige dressing met gember, rode peper en koriander
-
Gestoomde waddenoester 6
Met zwarte boontjes, bosui en een oosterse dressing
-
Waddenoester ''Millionaire'' 15
Met Perle Imperial kaviaar, yoghurt, komkommer, bladgoud en verse bloemen
-
Oesterproeverij 36
Proeverij van 5 bovenstaande oesters
-
Dozijn waddenoesters 55
12 Fantastische oesters uit ''onze'' waddenzee
-
kikkerbillen 19
3 Stuks met limoen, knoflook en peterselie
JRE verrassingsmenu's 't Pakhuus
-
5 gangen verrassingsmenu 69.50
-
5 gangen verrassingsmenu "all in" 135
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, wijnarrangement, tafelwater, koffie en friandises
-
6 gangen verrassingsmenu 79.50
-
6 gangen verrassingsmenu ''all in'' 160
inclusief aperiitief naar keuze bij ontvangst, wijnarrangement, tafelwater, koffie en friandises
Voorgerechten
-
Pompoen kokos kerrie soep (vegan) 12
Koriander | Rode peper | Pinda
-
Kreeftenbisque 15
Schaal- en schelpdieren | Crème frâiche | Zeekraal
-
Carpaccio van Texels rund 19
Parmezaan | Kappertjes | Supplement winter truffel €6
-
garnalencocktail 18
Luchtige cocktailsaus | Krokante garnaal | Gedroogde eidooier
-
Gebakken eendenlever 21
Biet | Appel | Calvad(r)os
-
Gebrande langoustine 29
Luchtige aardappel | 5 gram Kaviaar | Bloemetjes
-
waddenkokkels 17
500 gram Waddenkokkels met rode peper, knoflook, zeekraal en sjalot
-
hollandse escargots (6st) 15
Kruidenboter | Rustiek broodje
Hoofdgerechten
-
Fruits de mer ''special'' 175 (2pers)
Een combinatie van warm en koud geserveerde zeevruchten met o.a. een hele kreeft, kokkels, langoustines, gamba's, alikruiken, oesters en vongole. Inclusief fles Champagne of Vuurzee vonkelbier
-
Fruits de mer 65 p.p.
Een combinatie van warm en koud geserveerde zeevruchten met o.a. een halve kreeft, kokkels, langoustines, gamba's, alikruiken, oesters en vongole.
-
Rendang van jackfruit (Vegan) 25
Aardappel | Paddenstoel | Diverse groenten
-
gerookte kabeljauw 34
Pastinaak | Mosselen | Kerrie
-
Entrecôte 36
Runderstoof | Luchtige aardappel | Wintertruffel
-
Gebakken hele zeetong (350/400 gram) 65
Geserveerd met salade, Texelse frites en mayonaise
-
Kreeft à la plancha 500/1200 gram 11.50/100 gram
Geserveerd met salade, Texelse frites, mayonaise, zeekraal en eigen saus
Desserts
-
panna cotta 15
Mango | Kokos | Rode peper
-
Kaasplateau 17
Diverse soorten buitenlandse en Texelse kazen
-
Hartig dessert 19
Witlof | Bloedworst | Eendenlever | Vijg
-
Affogato Martini (cocktail) 13
Vodka | Vanille-ijs | Koffie
-
chateau d'yquem 2008 sauternes 84
Serveertip bij Pannacotta, een glas op Coravin
-
Chateau d'Yquem 1990 sauternes 108
Serveertip bij Pannacotta, een glas op Coravin
Geen visliefhebber of bent u vegetarisch?
Zijn er diëten of allergieën, of is er iets dat u echt niet lust?
Laat het ons weten. Wij houden hier graag rekening mee.
Wilt u liever een bijpassende fles wijn bij uw menu?
Laat u adviseren door uw gastheer / gastvrouw!
