Aanbevolen digestieven
-
Rocked by the waves ocean aged Gin (44%) 14.50
Ocean Aged TX Gin is gelagerd op Franse eikenhouten wijnvaten. De vaten hebben meer dan acht maanden per zeilschip gereisd naar de andere kant van de Atlantische oceaan en terug. De golfbeweging, het zilte klimaat ende Caribische temperaturen zorgen voor een volwassen en delicate smaak, vergelijkbaar met een drank die tot acht maal zo lang op het land heeft gelagerd. De eerste twee vaten met Ocean Aged Gin zijn vervoerd met de schoenerbrik "Tres Hombres", een zeilend vrachtschip van Fairtransport. Oktober 2017 vertrok de "Tres Hombres" vanaf Den Helder om de volgende havens aan te doen: Douarnenez, Brighton, Santa Cruz de la Palma, Sint Maarten, Bridge Town Barbados, Santa Marta Colombia, Boca Chica Dominicaanse Republiek, Horta Azores, Douarnenez, Amsterdam en Oudeschild Texel
-
Ron Zacapa Centenario 23yr, Guatemala 10.50
Donkerbruin, met mooie afgeronde aroma's en een complex en gevarieerd smakenpallet. Deze rum rijpt gedurende 23 jaar in bodegas op een hoogte van 2500 meter
Speciaal koffie
-
Irish Coffee 9.50
Irish whisky | Koffie | Ongezoete room
-
Spanish Coffee 9.50
Licor 43 | Koffie | Ongezoete room
-
Jamaican Coffee 9.50
Tia Maria | Koffie | Ongezoete room
-
French Coffee 9.50
Grand Marnier | Koffie | Ongezoete room
-
Texel Koffie 9.50
Jutter | Koffie | Ongezoete room
-
Espresso martini 11.00
Espresso | Vodka | Tia Maria
Thee
-
We serveren een uitgebreide selectie friandises bij onze koffie en thee compleet 9.75
-
Espresso
Decafé ook mogelijk
-
Koffie
Decafé ook mogelijk
-
Cappuccino
Decafé ook mogelijk
-
Latte macchiato
Decafé ook mogelijk
-
Chinese White Monkey (witte thee)
De China White Monkey wordt geoogst zodra de eerste knoppen beginnen te groeien in het vroege voorjaar. Door minder fel zonlicht en lagere temperaturen verschilt het karakter van een latere pluk. De thee dankt haar naam aan haar uiterlijk: de blaadjes lijken op de pootjes van de Chinese witte aap. Smaakprofiel: Delicaat zoet, zuiver en bloemig, hinten van zacht fruit.
-
Mao Feng Biologisch (groene thee)
Deze biologische groene thee is in het vroege voorjaar geoogst op de Qingshan plantage in de provincie Hunan. De thee bestaat enkel uit blaadjes. De thee kan goed worden gedronken bij het ontbijt of bij iedere andere maaltijd. De thee komt heel goed tot zijn recht bij vis. Smaakprofiel: Fijne kruiden, zoet met tonen van jonge groenten.
-
Jasmijn Parel Biologisch (groene thee)
Van deze groene jasmijnthee plukt men alleen de knoppen en de eerste twee blaadjes. Deze handgemaakte groene biologische jasmijnthee is traditioneel geproduceerd op de farm Qingshan in Hunan. Ze is tien keer gedurende 24 uur gelagerd met vers geplukte jasmijnbloemen. Voor één kilo jasmijn thee is tien kilo bloesem nodig. De bloesem van de jasmijn wordt ’s avonds geplukt, omdat de geur van de bloesem dan het sterkst is. Smaakprofiel: Het is een delicate en plezierige thee. De smaaksensatie is zoet en zacht.
-
Earl Grey Biologisch (zwarte thee)
Earl Grey heeft als basis zwarte thee. Het verhaal gaat dat een Chinese mandarijn het geheime recept schonk aan de Engelsman Charles Earl Grey II (1764-1845). Deze was zo enthousiast over de thee, dat hij deze naar zichzelf vernoemde en op de markt bracht. Waar of niet, feit is dat Earl Grey niet meer uit de theewereld weg te denken is. Het is de bekendste gearomatiseerde thee ter wereld. Tegenwoordig worden voor Earl Grey vooral Indiase thee gebruikt, evenals thee uit Sri Lanka. Voor deze Earl Grey is thee uit China gebruikt. Smaakprofiel: Verfrissend met een lichte citrussmaak.
-
Ceylon Kenilworth (zwarte thee)
In de westelijke heuvels van Sri Lanka ligt de Kenilworth theeplantage. De plantage is zo’n 350 hectare groot en ligt op een hoogte van 1000 tot 1300 meter. Thee afkomstig van deze plantage heeft de hoogste prijs ooit op de beurs in Colombo betaald gekregen. Deze thee is geplukt na de eerste moessonregens, in de combinatie van telkens twee blaadjes en één knop. De thee bestaat uit lange, dunne rood-bruine blaadjes. De kwaliteit van de blaadjes wordt aangeduid met de term ‘Orange Pekoe’: in de lengte gedraaid, met een minimale afmeting van 8 tot 15 mm. Smaakprofiel: Zacht met een volle body en tonen van zoethout.
-
Rooibos Biologisch
Deze biologische Rooibos wordt in het zomerseizoen met de hand geplukt in de regio Cederberg. De Rooibos is een lage plant met naaldachtige blaadjes. De blaadjes worden geplukt, gestampt en in de zon gelegd om te oxideren. Hier krijgt de Rooibos zijn dieprode kleur. Rooibos bevat geen cafeïne en nagenoeg geen tannine. De infusie is gemakkelijk verteerbaar. De hoge kwaliteit van deze Rooibos is te zien aan het hoge aandeel naaldjes t.o.v. takjes Smaakprofiel: Zoet, kruidig en fruitig, tonen van honing.
-
Kamille Biologisch
Een infusie van kamille met een zoete en lichtbittere smaak die lang in de mond blijft hangen. Hoewel de meeste kamille uit Egypte komt, wordt deze kamille geplukt in Oostenrijk geplukt van juni tot september. Voor deze infusie gebruikt men uitsluitend de bloemetjes van de kamille. Smaakprofiel: Deze lichte, bijna heldere infusie van kamille heeft een zoete en lichtbittere smaak, welke lang blijft hangen in de mond.
-
Verveine Biologisch
Verveine, ook wel Verbena genoemd, is een kruid met lange groene bladeren. Deze halfheester is afkomstig uit Chili. De aroma’s van dit kruid doen je sterk denken aan die van citroenen en sinaasappelen. Het kruid wordt door deskundigen toegepast om de spijsvertering te bevorderen. Verveine wordt tevens gebruikt tegen duizeligheid, hoofdpijn en helpt reumatische klachten te verminderen. Smaakprofiel Verfrissend met sterke tonen van citroen. Heerlijk in een tonic, verfrissend in combinatie met mint, zowel warm als koud gedronken. In de keuken wordt het kruid regelmatig toegepast in desserts.
-
Zwart Bosvruchten Biologisch Fairtrade
Mooie biologische én fairtrade thee. Zwarte thee gemengd met bosvruchten zoals stukjes framboos.Populaire lichtzoete thee die ook een klein zuurtje bevat en toch fris blijft. Smaakprofiel Uiteraard fruitig, u proeft onder andere framboos, braam en aardbei. De zwarte thee geeft hem een beetje frisheid, zodat hij niet te zoet wordt. Daarnaast een licht zuurtje.
-
Verse gemberthee
Thee gezet met verse gember, stimuleert de spijsvertering
-
Verse muntthee
Geserveerd met honing
Calvados
-
Calvados Chateau du Breuil 15yr 8.00
Mooie rijpe appelaroma's met vervolgens zachte tannines
-
Calvados chateu du breuil 20yr 12.50
Een zorgvuldig onder de edelste calvadossoorten van het Château du Breuil uitgekozen mengeling, die minstens 20 jaar oud is. De uit zeer oude calvados gefabriceerde “Réserve des Seigneurs XO” Calvados heeft een erg mooie barnstenen kleur. Langzaam op kamertemperatuur gedronken, verstramt de “Réserve des Seigneurs” calvados de volledige rijkdom van zijn aroma’s, zijn goede evenwichtigheid en zijn afgeronde overvloedigheid. Een uitmuntend, zoetgevooisde en zachte Calvados.
Cognac
-
Chateau de Montifaud V.S.O.P 9.50
Château Montifaud gebruikt uitsluitend druiven uit eigen wijngaarden. Deze gaarden liggen in de regio’s Petite Champagne en Grande Champagne. Voor deze VSOP wordt alleen de Ugni Blanc druif gebruikt en na de destillatie heeft de cognac 8 tot 10 jaar gerijpt waarvan minimaal acht maanden op nieuwe houten vaten. In de geur vind je fruitige tonen van gedroogde abrikoos. Subtiele smaken van karamel, sinaasappel en amandel.
-
Chateau de Montifaud X.O 16.50
Een uitzonderlijke oude cognac die bestaat uit blends die tussen de 30 en 35 jaar gerijpt hebben! Deze lange rijping heeft zich voltrokken in nog oudere eikenhouten vaten waardoor de smaak van deze XO het ultieme bereikt. Op de neus komen aroma's van noten, fruit en cacao naar voren. Dit zorgt voor een complexe en uitnodigende ervaring! De smaak is zeer gebalanceerd en fris, vanille en gedroogd fruit zorgen voor een smaak beleving die u alleen terug vindt in zeer oude cognac. De afdronk is bijzonder lang en blijft nog lang in werken op de smaakpapillen.
Brandy
-
Asbach 3yr 5.00
Asbach Uralt 3 years is een brandy, gemaakt van 25 verschillende wijndistillaten. Asbach Uralt 3 years heeft een milde, zoete smaak met aroma's van druiven gecombineerd met een hint van pruimen en noten.
-
Lepanto Gran Reserva 7.00
De Gran Reserva kenmerkt zicht door delicate tonen van karamel, vanille, toast en wijn in de geur. Droge en delicate smaak met tonen van geroosterde amandelen en rozijnen.
-
Mazzetti Opera Prima 8.50
Amber. De neus, noten, geroosterd. Rond, evenwichtige en elegante smaak.
Jenever
Grappa
-
Il Moscato di Nonino Grappa 6.50
Een overheerlijke, zoete Grappa. Elegant, aromatisch, zacht en sensueel met het parfum van rozen, thijm, salie en vanille. Een fantastische Grappa gemaakt door de Nonino-familie met florale en frisse citrus aroma's.
-
Il Prosecco di Nonino Grappa 8.50
De Proseccodruiven ondergaan een temperatuur gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks, direct gevolgd door een distillatie. Hierna rijpt de grappa meer dan 18 maanden in vaten waardoor een amberkleur en bloemige aroma's ontstaan. Een amberkleurige grappa met bloemige aroma's en hints van amandel en groene appel aangevuld met nuances van vanille en chocolade
-
Grappa Nonino Riserva 5 Ans 10.50
Is een goed doordachte Monovitigno® blend van Merlot, Cabernet Franc en Refosco geboren uit de zorgvuldige selectie van primair fris en zacht druivendraf, gedistilleerd met ambachtelijke distilleerketels in de leeftijd van 4 tot 18 jaar in kleine Limousin, Gresigne en ex-sherry eiken vaten zonder toevoeging van kleurstoffen. Warm, fluweelzacht en persistent in de mond met aromatische nuances en fruitige tonen van abrikoos, vanille en bittere amandel.
Texelse Gin
-
Rocked by the waves (44%) 14.50
Ocean Aged TX Gin is gelagerd op Franse eikenhouten wijnvaten. De vaten hebben meer dan acht maanden per zeilschip gereisd naar de andere kant van de Atlantische oceaan en terug. De golfbeweging, het zilte klimaat ende Caribische temperaturen zorgen voor een volwassen en delicate smaak, vergelijkbaar met een drank die tot acht maal zo lang op het land heeft gelagerd. De eerste twee vaten met Ocean Aged Gin zijn vervoerd met de schoenerbrik "Tres Hombres", een zeilend vrachtschip van Fairtransport. Oktober 2017 vertrok de "Tres Hombres" vanaf Den Helder om de volgende havens aan te doen: Douarnenez, Brighton, Santa Cruz de la Palma, Sint Maarten, Bridge Town Barbados, Santa Marta Colombia, Boca Chica Dominicaanse Republiek, Horta Azores, Douarnenez, Amsterdam en Oudeschild Texel.
-
Captains choice (68%) 24.50
Ocean Aged TX Gin is gelagerd op Franse eikenhouten wijnvaten. De vaten hebben meer dan acht maanden per zeilschip gereisd naar de andere kant van de Atlantische oceaan en terug. De golfbeweging, het zilte klimaat ende Caribische temperaturen zorgen voor een volwassen en delicate smaak, vergelijkbaar met een drank die tot acht maal zo lang op het land heeft gelagerd. De eerste twee vaten met Ocean Aged Gin zijn vervoerd met de schoenerbrik "Tres Hombres", een zeilend vrachtschip van Fairtransport. Oktober 2017 vertrok de "Tres Hombres" vanaf Den Helder om de volgende havens aan te doen: Douarnenez, Brighton, Santa Cruz de la Palma, Sint Maarten, Bridge Town Barbados, Santa Marta Colombia, Boca Chica Dominicaanse Republiek, Horta Azores, Douarnenez, Amsterdam en Oudeschild Texel.
Whisky
-
Balvenie 12YR Double Wood 9.00
Deze whisky rijpt op twee soorten hout; traditioneel eiken en Europees sherry eiken. In de neus zoet fruit en Oloroso sherry met honing en vanille. Nootachtige zoetheid, kaneel en kruiden. Lange, warme afdronk.
-
Glenfiddich 15YR 9.50
Een whisky die voor 15 jaar heeft gerijpt op bourbon en Olorossy sherryvaten. Op de neus zijn er intense en frisse aroma's aanwezig van bloemen, honing, kruiden en hints van cacao en appel. In de mond bevat deze whisky een zachte en krachtige smaak van perziken, bloemen, honing en hout aangevuld door kruiden, cacao en drop. De afdronk is lang en florale met tonen van honing, cacao en kaneel.
-
Glenfiddich 12YR 7.50
Op de neus zult u frisse groene appel, rijpe peer, geboterde honing en gemoute graag ontdekken; met op de achtergrond wat gekapt hout, amandelen en hints van zachte vanille.
-
Glenfiddich 18YR 16.00
Op de neus zijn er intense aroma's aanwezig van bloedsinaasappelen, zachte rokerigheid en gezout hout met delicate appel. Ontzettend verleidelijke aroma's. In de mond bevat deze whisky een zijdezacht textuur met een palet van zoete sherry, rozijnen, honing, mout en een rijk scala aan kruiden.
-
Glenfarclas 15yr, Speyside 11.50
Bouquet met vettige tonen van eikenhout en mooie aroma's van sherry, vanille, turf en licht rokerige tonen.
-
Hibiki Japanese harmony 17.50
Bij het openen van deze fles komen heerlijke aroma's vrij van pruimen die aangevuld worden door een zachte en zoete geur van hout. In de mond komen de smaken van sinaasappel, marmelade en chocolade naar boven.
-
Springbank 21YR, 39.50
Zacht met invloeden van melasse, abrikozen, tabak en leer welke samenkomen. Afdronk: cayennepeper, kaneel en rook.
-
Macallen 12YR Triple Cask 12.50
Deze twaalf jaar oude malt is op Amerikaans eiken en op ex-sherry vaten gerijpt waardoor er een zeer zachte whisky is ontstaan. De whisky heeft een aroma van romige butterschotch, toffee en appel. De smaak is omgeven door kruiden en citrus notities met een fijn balans tussen rozijnen en karamel.
-
Macallan 15YR Double Cask 20.50
In de geur kom je fijne invloeden van zoetigheden zoals butterscotch en rozijnen tegen. Dit gaat gepaard met hints van appelkruimel, eiken en kruiden. Deze whisky is fruitig en kruidig in de mond met hints van gember en sinaasappelzeste die prominent aanwezig zijn.
-
Macallan Reflexion 157.50
Wanneer deze prachtige fles geopend wordt komen er heerlijke aroma's vrij van sinaasappel, citrus die samen opgaan in verse groene appels met tinten van chocolade, fudge, zoetheid, anijszaad en witte chocolade truffels. In de mond heeft het een lichte citrus smaak, aangevuld door nieuwe eiken die het een sappige zoetheid geven met citroen, sinaasappel en met heerlijke tinten van rozijnen, sultana, appel en kaneel gember.
Rum
-
Ron Zacapa Centenario 23yr, Guatemala 9.50
Donkerbruin, amberkleurig met mooie afgeronde aroma's en een complex en gevarieerd smakenpallet. Deze rum rijpt gedurende 23 jaar in bodegas op een hoogte van 2500 meter.
-
ron zacapa xo 23.50
Ron Zacapa Centenario XO is een heerlijke "Dark Rum" met een rijpingsproces van maar liefst 12 jaar achter de rug. Deze rijping vindt plaats in de bergen van Guatemala. Op de neus zijn hints van leer, bruine suiker, bourbon, melasse, pijptabak, fruit, chocolade, cognac boter en cederhout waar te nemen. In de smaak komen tonen van kruidig eiken, toffee, bruine suiker, ceder en pijptabak naar voren. Vervolgens volgt een lange en verwarmende afdronk met tonen van zoete, zachte specerijen.
-
ron zacapa royal 39.50
Ron Zacapa Royal Solera Gran Reserva Especial is een zeer donker bruine rum uit Guatemala, deze rum beschikt over een zeer complex aroma die wordt gekenmerkt door noten van vanille, chocolade, gedroogd fruit en heerlijke notities van banaan en ananas met gekarameliseerde en geroosterde amandelen. De smaak is vol en voelt zijdezacht aan met een duidelijk citrus aroma en hinten van karamel. Deze bruine rum heeft een opmerkelijk zachte maar lange en prestigieuze finish met zoete en exotische notities.
Tequila
-
Patron Reposado Tequila 7.00
De Patron Reposado tequila wordt tussen de 2 en 12 maanden gelagerd in houten vaten. Een complexe en evenwichtige tequila met verfijnde houttonen. De tequila is licht amberachtig van kleur en in de afdronk proeft u iets vanille. Een echte klassieker.
-
Patron Anejo Tequila 8.50
Deze Anejo tequila wordt maximaal 4 jaar gelagerd in oude Reposado-vaten, maar ook vaten van Malt Whisky en Bourbon Whiskey worden hiervoor gebruikt. Deze tequila is zeer complex en heeft een zoete, licht aardse smaak. Hij heeft een warme amberachtige kleur en de afdronk is heerlijk rokerig. Een perfecte tequila om rustig van te nippen.
Likeuren
-
Grand Marnier Cordon Rouge 5.00
De ronde gecompliceerde bittere sinaasappelsmaak dankt de cognac aan de te snel geplukte, nog niet rijpe, sinaasappelen uit Curaçao. De schillen worden in een laag alcohol gelegd, waarna er een trage rijping in vaten van eikenhout plaats vindt.
-
Cointreau 5.00
Cointreau is een sinaasappellikeur en ontstond in het jaar 1849. Cointreau heeft een zeer natuurlijke, aromatische smaak, zonder erg zoet te zijn. Cointreau is heerlijk om puur te drinken.
-
Vaccari Sambuca 5.00
Vaccari Sambuca is een heldere sambuca uit Italië met een verrassende anijs smaak. Deze sambuca wordt gemaakt met het zeer exclusieve en moeilijk verkrijgbare Chinese steranijs. Deze speciale steranijs staat bekend om zijn overweldigende sterke anijs smaak en aroma. De kwaliteit van Vaccari Sambuca komt tot uitdrukking in de karakteristieke verpakking en wordt traditioneel puur gedronken met drie koffiebonen om geluk te brengen.
-
Drambuie 5.00
De smaak van Drambuie wordt bepaald door geselecteerde gerijpte malt whisky's te mengen met kruiden, specerijen en honing. Een complete in balans zijnde whisky-likeur die zich onderscheidt door niet alleen zoet maar ook enigszins kruidig te zijn.
-
Licor 43 5.00
De Spaanse likeur met 43 geheime ingrediënten die samen een unieke smaak opleveren. Onder meer het sap van citrus en andere vruchten en extracten van aromatische planten, zoals vanille, geven de Spaanse likeur haar ondefinieerbare geur en smaak. Tot op de dag van vandaag kent niemand het eeuwenoude recept en wordt de likeur uitsluitend in het Spaanse Cartagena geproduceerd.
-
Tia Maria 5.00
Het originele recept van Tia Maria werd in de jaren ’50 van de 20e eeuw teruggevonden door Dr. Kenneth Leigh Evans, die de likeur in productie nam en op de markt bracht. TIA MARIA is een exotische infusie van natuurlijke vanille en de beste, perfect gebrande verse koffie. Het geheel wordt gecompleteerd met een vleugje Jamaicaanse rum. De rijke koperen en gouden amberkleurige tonen gaan over in een betoverend boeket en maken Tia Maria tot een ideaal digestief.
-
Baileys Irish Cream 5.00
De whiskey in Baileys bewaart de verse Ierse room op natuurlijke wijzen. Samen met cacao en vanille als finishing touch creëren ze een smaak sensatie om van te genieten. Serveeradvies: Baileys Original kan puur gedronken of on the rocks.
-
Villa Massa Limoncello 5.00
Villa Massa limoncello is vandaag de dag gemaakt volgens het ambachtelijke en originele recept van onze voorouders, met dezelfde formules als die van meer dan een eeuw geleden: trouw aan Italië en toewijding aan de natuurlijke ingrediënten. Villa Massa Limoncello is gemaakt met citroenen van Sorrento. De schil van de Sorrento citroenen zijn dik en rijk aan essentiële oliën, Dit geeft Villa Massa haar authentieke, zachte en frisse smaak.
-
Villa massa amaretto 5.00
Villa Massa Amaretto is gemaakt met echte amandelen van hoge kwaliteit uit Sicilië. Sicilië, het grootste mediterrane eiland, vlak bij de "teen" van de "laars" van Italië, combineert de perfecte mix van warme temperaturen en het hele jaar door zonneschijn met een vruchtbare vulkanische grond. Daarom produceert het amandelen die uniek zijn in smaak en aroma. Villa Massa Amaretto is een heerlijk zoete en zachte likeur, gekenmerkt door zijn zeer smaakvolle aroma met een intense, langdurige amandel-afdronk.
