Aperitif Bites
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30 gram Perle Imperial Kaviar 75
Serviert mit 6 Blinis, geräuchertem Lachs und Wachtelei
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Wattenauster 5
Von unserem schönen Wattenmeer
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Wattenauster "Kimchi" 6
Eine köstliche Wattenauster mit Kimchi, Limette und feiner Kresse
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Wattenauster ''Bali'' 6
Ein leicht scharfes Dressing mit Ingwer, roter Paprika und Koriander
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Gedämpfte Wattenauster 6
Mit schwarzen Bohnen, Frühlingszwiebeln und einem orientalischen Dressing
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Wattenauster ''Millionaire'' 15
Mit Perle Imperial Kaviar, Joghurt, Gurken, Gold Blatt und frischen Blumen
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Austernverkostung 30
Verkostung von 5 Austern oben
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Wattenaustern 55
12 fantastische Austern von unserem schönen Wattenmeer
JRE Überraschungsmenüs
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4 Gänge Überrasschungmenü 75
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4 Gänge Überrasschungmenü "all in" 140
Inklusiv ein Aperitif bei Ankunft, Weinbegleitung, Tafelwasser, Kaffee und Friandises.
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5 Gänge Überrasschungmenü 85
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5 Gänge Überrasschungmenü "all in" 160
Inklusiv ein Aperitif bei Ankunft, Weinbegleitung, Tafelwasser, Kaffee und Friandises.
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6 Gänge Überrasschungmenü 95
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6 Gänge Überrasschungmenü "all in" 180
Inklusiv ein Aperitif bei Ankunft, Weinbegleitung, Tafelwasser, Kaffee und Friandises.
Vorspeise
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Kürbis-Kokos-Curry-Suppe (Vegan) 12
Koriander | Rote Paprikaschote | Erdnuss
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Hummer bisque 16
Meeresfrüchte | Crème frâiche | Meerfenchel
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Watt-Herzmuscheln 18
500 gram Herzmuscheln aus dem Wattenmeer mit rotem Jalapeño, Knoblauch, Meerfenchel und Schalotten
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hollandse escargots (6st) 18
Kräuterbutter | rustikales Brötchen
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garnalencocktail 21
Luftige Cocktailsauce | Knusprige Garnele | Getrocknetes Eigelb
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Carpaccio von Texeler Rindfleisch 19
Parmesan | Kapern | Balsamico Essig
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Gebackene Entenleber 24
Rote Beete | Apfel | Calvad(r)os
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Gebrannte Languste 29
Luftige Kartoffel | 5 gram Kaviar | Blumen
Hauptgang
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Fruits de Mer ''Spezial'' 195 (2pers)
Eine Kombination aus warm und kalt servierten Meeresfrüchten, darunter ein ganzer Hummer, Herzmuscheln, Langustinen, Garnelen, Strandschnecken, Austern und Vongole.Eine Flasche Champagner oder Feuersee Sekt inklusive
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Fruits de Mer 75 p.p.
Eine Kombination aus warm und kalt servierten Meeresfrüchten, darunter ein halber Hummer, Herzmuscheln, Langustinen, Garnelen, Strandschnecken, Austern und Vongole.
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Rendang von Jackfruit (Vegan) 25
Kartoffeln | Pilze | Diverses Gemüse
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geräucherter Kabeljau 34
Pastinake | Herzmuscheln | Curry
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Kalbslende 36
Sukade | Kartoffel | Bimi
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Gebackene ganze Seezunge (350/400 gram) 65
Salat | frische pommes frites | Fischsauce
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gebackene ganze seezunge (500/600 gram) 80
Salat | frische pommes frites | Fischsauce
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Hummer à la plancha (500/1200 Gramm) 14.50/100 gram
Serviert mit Salat | frische pommes frites | Salziges Gemüse
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surf and turf 175 (2pers)
Hummer (400/500 Gramm) | Tomahawk (1+ Kilogramm) | Chimichurri | Sauce Bearnaise | Salat | frische pommes frites
Sind Sie kein Fischliebhaber und z.B. Vegetarier?
üssen Sie einer Diät folgen oder gilt es Allergien und Intoleranzen zu berücksichtigen?
Weisen Sie uns bitte darauf hin und sagen Sie uns bitte bei der Bestellung Bescheid. Wir richten uns gerne nach Ihren Wünschen.