Aperitief bites
-
30 gram perle imperial kaviaar 75
Geserveerd met 6 blini's en gerookte zalm
-
Waddenoester 5
Waddenoester geserveerd met mignonette en citroen
-
Waddenoester kimchi 6
Een heerlijke oester met kimchi, limoen en fijne cress
-
Waddenoester ''bali'' 6
Een licht pittige dressing met gember, rode peper en koriander
-
Dozijn Waddenoesters 55
12 Fantastische oesters uit onze "eigen" Waddenzee
JRE verrassingsmenu's 't Pakhuus
-
5 gangen verrassingsmenu 85
-
5 gangen verrassingsmenu "all in" 160
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, drankarrangement, tafelwater, koffie en friandises
-
6 gangen verrassingsmenu 95
-
6 gangen verrassingsmenu ''all in'' 180
inclusief aperitief naar keuze bij ontvangst, drankarrangement, tafelwater, koffie en friandises
Voorgerechten
-
Pompoen kokos kerrie soep (vegan) 12
Koriander | Rode peper | Pinda
-
Kreeftenbisque 16
Schaal- en schelpdieren | Crème frâiche | Zeekraal
-
waddenkokkels 18
500 gram Waddenkokkels met rode peper, knoflook, zeekraal en sjalot
-
hollandse escargots (6st) 18
Kruidenboter | Rustiek broodje
-
Carpaccio van Texels rund 22
Parmezaan | Kappertjes | Truffelmayonaise | Verse truffel
-
Gebakken eendenlever 24
Biet | Appel | Calvados
-
canadese kreeft 29
Aardappelsalade | Hollandaise | 5 gram Kaviaar
Hoofdgerechten
-
Bietstuk (Vegetarisch) 25
Rode biet | Polenta | Morille
-
Heilbot 34
Asperge | Lardo | Noilly Prat
-
boerderijeend 36
Spitskool | Rillete | Eigen jus
-
Gebakken hele zeetong (350/400 gram) 65
Salade | Verse frites | Vissaus
-
Gebakken hele zeetong (500/600 gram) 80
Salade | Verse frites | Vissaus
-
Kreeft à la plancha (500/1200 gram) 14.50/100 gram
Salade | Verse frites | Zilte groente
-
Fruits de mer 75 p.p.
Een combinatie van warm en koud geserveerde zeevruchten met o.a. een halve kreeft, kokkels, langoustines, gamba's, alikruiken, oesters en vongole
-
Fruits de mer ''special'' 195 (2pers)
Een combinatie van warm en koud geserveerde zeevruchten met o.a. een hele kreeft, kokkels, langoustines, gamba's, alikruiken, oesters en vongole. Inclusief fles Champagne of Vuurzee vonkelbier
Geen visliefhebber of bent u vegetarisch?
Zijn er diëten of allergieën, of is er iets dat u echt niet lust?
Laat het ons weten. Wij houden hier graag rekening mee.
Wilt u liever een bijpassende fles wijn bij uw menu?
Laat u adviseren door uw gastheer / gastvrouw!
