Lunch
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Kürbis-Kokos-Curry-Suppe 12
Rote Paprikaschote | Koriander | Erdnuss
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Hummersuppe mit Wattenmeer Garnelen und Queller 15
Mit Brot und Butter
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Thunfisch Salat 14
Auf weißem oder braunem rustikalem Brot
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smashed avocado 17
Mit einem pochierten Marigold Ei, Kirschtomaten und Sprossen. Auf weißem oder braunem rustikalem Brot (mit Speck +3.00)
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egg benedict 18
Auf Brioche-Brot mit Räucherlachs, pochiertem Marigold Ei und Sauce Hollandaise (mit 5 Gramm Kaviar +15.00)
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Parmaschinken und Buratta 19
Auf Focaccia-Brot, mit Rucola und Kirschtomaten
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Wattenmeergarnelen 19
Auf weißem oder braunem rustikalem Brot
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2 TX Rindfleisch Kroketten 14
Auf weißem oder braunem rustikalem Brot
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2 Kalbsfleisch-Trüffelkroketten 19
Serviert auf Briochebrot, mit Perlzwiebeln und Petersilie
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2 Wattenmeer Garnelen Kroketten 18
Auf weißem oder braunem rustikalem Brot
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Lunch Verkostung 23
3 halbe Brötchen mit Geräucherter Lachs, Wattenmeer Garnelen,Thunfisch Salat und eine Tasse Hummersuppe
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Salat Ziegenkäse, Honig und Walnuß 19
Vegetarier | Mit Brot und Butter
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Geräucherter Lachssalat 21
Mit Brot und Butter
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Salat Wattenmeer Garnelen 23
Mit Brot und Butter
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Salat "riche" mit Hummer, Grünen Bohnen, Garnelen, Räucherlachs und Entenleber 39
Mit Brot und Butter
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smoked golden burger 55
Wagyu-Burger auf Brioche-Brot mit Blattgold, Ei, Speck, Gewürzgurke, Texel-Pommes mit frischem Trüffel, Salat, Trüffel-Mayonnaise und Barbecue-Sauce
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No Beef-Burger (Vegetarisch) 22
Mit Briochebrot, Gewürzgurke, Tomate, Pfeffer-Grillsauce, Texeler pommes frites und Salat
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Texel Beef Burger 23
Mit Briochebrot, Speck, Gruyère, Pfeffer-Barbecue Sauce | Serviert mit pommes frites und Salat
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Surf and turf-Burger 39
Texeler Rindfleischhamburger auf Briochebrot, mit halbem Hummer, Gruyère | Serviert mit Salat, Texeler pommes frites und Mayonnaise
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Muschelpfanne 26
Serviert mit Texeler pommes frites, Salat und diversen Soßen
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Plate Kabeljaufilet 28
Serviert mit Texeler pommes frites, Salat und Mayonnaise
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Ganze Seezunge (350/400 Gramm) 65
Serviert mit Salat, Texeler pommes frites und Mayonnaise
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plate hummer (300/400 gram) 49
Serviert mit Texel-Pommes, Salat und Mayonnaise
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Hummer a la plancha (500/1200 Gramm) 11.50/100 gram
Serviert mit Salat, Texeler pommes frites, Mayonnaise, Meerfenchel und eigener Soße
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Fruits de mer 65 pp
Einschließlich ein halber Hummer, Venusmuscheln, Langusten, Garnelen, Strandschnecken, Austern und Vongole.
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Fruits de mer ''special'' 175 (2pers)
Einschließlich ganzer Hummer, Venusmuscheln, Langusten, Garnelen, Strandschnecken, Austern und Vongole. Inklusive Flasche Champagner oder Vuurzee vonkelbier
Mittagsmenü
Bites
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Bitterballen vom Texel-Rind (6st) 7
Mit Senf serviert
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Hummer Bitterbal (4St) 12
Serviert mit Zitrone-Mayonnaise
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Mini-Garnelenkrokette (4st) 12
Serviert mit Kräutermayonnaise
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Holländische Schnecke 15
Kräuterbutter und rustiek Brötchen
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Watten Herzmuscheln 17
500 gramm Watten Herzmuscheln mit roter Paprika, Knoblauch, Meerfenchel und Schalotte
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Froschschenkel 19
3 Stücke mit Limone, Knoblauch und Petersilie
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30 grams perle imperial caviar 75
Serviert mit 6 Blinis, Räucherlachs und Wachtelei
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Wadden auster 5
Mit Zitrone und Mignonette
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Wattenaustern Kimchi 6
Eine köstliche Wattenauster mit Kimchi, Limette und feiner Kresse
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Wattenauster ''Bali'' 6
Ein leicht scharfes Dressing mit Ingwer, roter Paprika und Koriander
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Wattenauster ''Millionaire'' 15
Mit Perle Imperial Kaviar, Joghurt, Gurken, Gold Blatt und frischen Blumen
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Gedämpfte Wattenauster 6
Mit schwarzen Bohnen, Frühlingszwiebeln und einem orientalischen Dressing
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Austernverkostung 36
Verkostung von 5 Austern oben
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12 Wadden Austern 55
12 Köstliche Austern aus Waddenzee
