Aanbevolen digestieven
- Rocked by the waves ocean aged Gin (44%) 14.50
Ocean Aged TX Gin is gelagerd op Franse eikenhouten wijnvaten. De vaten hebben meer dan acht maanden per zeilschip gereisd naar de andere kant van de Atlantische oceaan en terug. De golfbeweging, het zilte klimaat ende Caribische temperaturen zorgen voor een volwassen en delicate smaak, vergelijkbaar met een drank die tot acht maal zo lang op het land heeft gelagerd. De eerste twee vaten met Ocean Aged Gin zijn vervoerd met de schoenerbrik "Tres Hombres", een zeilend vrachtschip van Fairtransport. Oktober 2017 vertrok de "Tres Hombres" vanaf Den Helder om de volgende havens aan te doen: Douarnenez, Brighton, Santa Cruz de la Palma, Sint Maarten, Bridge Town Barbados, Santa Marta Colombia, Boca Chica Dominicaanse Republiek, Horta Azores, Douarnenez, Amsterdam en Oudeschild Texel
- Bocca da Fuoco Limoncello 5.00
Tijdens een diner van de twee Amsterdamse vrienden Jelle van Egmond en Clemens van Vuurde kwam, na wat grootspraak, het idee om een eigen Limoncello te maken. De ondernemende heren lieten het echter niet bij woorden maar zijn op verzoek aan de slag gegaan en zodoende ontstond de Bocca da Fuoco, vertaald "mond van vuur". Het resultaat mag er zijn: enorm lekkere en vriendelijke Limoncello die een fantastische balans heeft tussen fris en zoet! 't Pakhuus serveert deze veelbelovende en exclusieve drank als één van de 4 restaurants in Nederland aan wie de heren leveren. Heerlijk na uw diner, vergezeld met een kopje espresso... U waant zich in Italië!
- Ron Zacapa Centenario 23yr, Guatemala 10.50
Donkerbruin, met mooie afgeronde aroma's en een complex en gevarieerd smakenpallet. Deze rum rijpt gedurende 23 jaar in bodegas op een hoogte van 2500 meter
- Johnny Walker Platinum Label, Blended Scotch 18 years 15.75
Een intense, zachte en subtiel gerookte blend van single malts en grain whisky's.
Special coffee
- Our special coffee is served as standard with an extensive selection of sweets 14.50
- Irish Coffee
Irish whisky | Koffie | Ongezoete room
- Spanish Coffee
Licor 43 | Koffie | Ongezoete room
- Jamaican Coffee
Tia Maria | Koffie | Ongezoete room
- French Coffee
Grand Marnier | Koffie | Ongezoete room
- Texel Koffie
Jutter | Koffie | Ongezoete room
- Espresso martini
Espresso | Vodka | Tia Maria
Thee
- We serve an extensive selection of sweets with our coffee and tea as standard 8.75
- Espresso
Decaf also possible
- Coffee
Decaf also possible
- Cappuccino
Decaf also possible
- Latte macchiato
Decaf also possible
- Chinese White Monkey (witte thee)
De China White Monkey wordt geoogst zodra de eerste knoppen beginnen te groeien in het vroege voorjaar. Door minder fel zonlicht en lagere temperaturen verschilt het karakter van een latere pluk. De thee dankt haar naam aan haar uiterlijk: de blaadjes lijken op de pootjes van de Chinese witte aap. Smaakprofiel: Delicaat zoet, zuiver en bloemig, hinten van zacht fruit.
- Mao Feng Biologisch (groene thee)
Deze biologische groene thee is in het vroege voorjaar geoogst op de Qingshan plantage in de provincie Hunan. De thee bestaat enkel uit blaadjes. De thee kan goed worden gedronken bij het ontbijt of bij iedere andere maaltijd. De thee komt heel goed tot zijn recht bij vis. Smaakprofiel: Fijne kruiden, zoet met tonen van jonge groenten.
- Jasmijn Parel Biologisch (groene thee)
Van deze groene jasmijnthee plukt men alleen de knoppen en de eerste twee blaadjes. Deze handgemaakte groene biologische jasmijnthee is traditioneel geproduceerd op de farm Qingshan in Hunan. Ze is tien keer gedurende 24 uur gelagerd met vers geplukte jasmijnbloemen. Voor één kilo jasmijn thee is tien kilo bloesem nodig. De bloesem van de jasmijn wordt ’s avonds geplukt, omdat de geur van de bloesem dan het sterkst is. Smaakprofiel: Het is een delicate en plezierige thee. De smaaksensatie is zoet en zacht.
- Earl Grey Biologisch (zwarte thee)
Earl Grey heeft als basis zwarte thee. Het verhaal gaat dat een Chinese mandarijn het geheime recept schonk aan de Engelsman Charles Earl Grey II (1764-1845). Deze was zo enthousiast over de thee, dat hij deze naar zichzelf vernoemde en op de markt bracht. Waar of niet, feit is dat Earl Grey niet meer uit de theewereld weg te denken is. Het is de bekendste gearomatiseerde thee ter wereld. Tegenwoordig worden voor Earl Grey vooral Indiase thee gebruikt, evenals thee uit Sri Lanka. Voor deze Earl Grey is thee uit China gebruikt. Smaakprofiel: Verfrissend met een lichte citrussmaak.
- Ceylon Kenilworth (zwarte thee)
In de westelijke heuvels van Sri Lanka ligt de Kenilworth theeplantage. De plantage is zo’n 350 hectare groot en ligt op een hoogte van 1000 tot 1300 meter. Thee afkomstig van deze plantage heeft de hoogste prijs ooit op de beurs in Colombo betaald gekregen. Deze thee is geplukt na de eerste moessonregens, in de combinatie van telkens twee blaadjes en één knop. De thee bestaat uit lange, dunne rood-bruine blaadjes. De kwaliteit van de blaadjes wordt aangeduid met de term ‘Orange Pekoe’: in de lengte gedraaid, met een minimale afmeting van 8 tot 15 mm. Smaakprofiel: Zacht met een volle body en tonen van zoethout.
- Rooibos Biologisch
Deze biologische Rooibos wordt in het zomerseizoen met de hand geplukt in de regio Cederberg. De Rooibos is een lage plant met naaldachtige blaadjes. De blaadjes worden geplukt, gestampt en in de zon gelegd om te oxideren. Hier krijgt de Rooibos zijn dieprode kleur. Rooibos bevat geen cafeïne en nagenoeg geen tannine. De infusie is gemakkelijk verteerbaar. De hoge kwaliteit van deze Rooibos is te zien aan het hoge aandeel naaldjes t.o.v. takjes Smaakprofiel: Zoet, kruidig en fruitig, tonen van honing.
- Kamille Biologisch
Een infusie van kamille met een zoete en lichtbittere smaak die lang in de mond blijft hangen. Hoewel de meeste kamille uit Egypte komt, wordt deze kamille geplukt in Oostenrijk geplukt van juni tot september. Voor deze infusie gebruikt men uitsluitend de bloemetjes van de kamille. Smaakprofiel: Deze lichte, bijna heldere infusie van kamille heeft een zoete en lichtbittere smaak, welke lang blijft hangen in de mond.
- Verveine Biologisch
Verveine, ook wel Verbena genoemd, is een kruid met lange groene bladeren. Deze halfheester is afkomstig uit Chili. De aroma’s van dit kruid doen je sterk denken aan die van citroenen en sinaasappelen. Het kruid wordt door deskundigen toegepast om de spijsvertering te bevorderen. Verveine wordt tevens gebruikt tegen duizeligheid, hoofdpijn en helpt reumatische klachten te verminderen. Smaakprofiel Verfrissend met sterke tonen van citroen. Heerlijk in een tonic, verfrissend in combinatie met mint, zowel warm als koud gedronken. In de keuken wordt het kruid regelmatig toegepast in desserts.
- Zwart Bosvruchten Biologisch Fairtrade
Mooie biologische én fairtrade thee. Zwarte thee gemengd met bosvruchten zoals stukjes framboos.Populaire lichtzoete thee die ook een klein zuurtje bevat en toch fris blijft. Smaakprofiel Uiteraard fruitig, u proeft onder andere framboos, braam en aardbei. De zwarte thee geeft hem een beetje frisheid, zodat hij niet te zoet wordt. Daarnaast een licht zuurtje.
- Fresh gingertea
Tea made with fresh ginger, stimulates digestion.
- Fresh mint tea
Served with honey
Calvados
- Chateau du Breuil Fine Calvados 4.00
Fresh, fruity but also powerful taste. This drink has matured in oak barrels.
- Calvados Chateau du Breuil 15yr 8.00
Mooie rijpe appelaroma's met vervolgens zachte tannines
- Calvados chateu du breuil 20yr 12.50
Een zorgvuldig onder de edelste calvadossoorten van het Château du Breuil uitgekozen mengeling, die minstens 20 jaar oud is. De uit zeer oude calvados gefabriceerde “Réserve des Seigneurs XO” Calvados heeft een erg mooie barnstenen kleur. Langzaam op kamertemperatuur gedronken, verstramt de “Réserve des Seigneurs” calvados de volledige rijkdom van zijn aroma’s, zijn goede evenwichtigheid en zijn afgeronde overvloedigheid. Een uitmuntend, zoetgevooisde en zachte Calvados.
Cognac
- Chateau de Montifaud V.S.O.P 9.50
Château Montifaud only uses grapes from its own vineyards. These orchards are located in the Petite Champagne and Grande Champagne regions. For this VSOP only the Ugni Blanc grape is used and after the distillation the cognac has matured for 8 to 10 years of at least eight months in new wooden barrels. In the fragrance you will find fruity notes of dried apricot. Subtle flavors of caramel, orange and almond.
- Chateau de Montifaud X.O 16.50
anaf 1880 produceert de familie Séguinot al Cognacs van uitsluitend eigen wijngaarden. De 4e generatie staat nu aan het roer, men bezit circa 100 hectare wijngaard. Bij het blenden van de oudere Cognacs wordt nog steeds gebruik gemaakt van Cognacs van meer dan 100 jaar oud, gedistilleerd door de overgrootvader van Gérard Séguinot. De wijngaarden van Séguinot zijn allen gelegen in de 'Grande Champagne', dit is het hart en het beste deel van het Cognacgebied. Op de unieke kalkbodems van de 'Grande Champagne' worden de meest elegante wijnen gemaakt, basis voor de meest verfijnde en aromatische cognac. Alleen cognac voor 100% uit de 'Grande Champagne', zoals van Séguinot, mag de toevoeging 'Premier Cru du Cognac' voeren. Neus met zomerfruit, hint van abrikoos, fruit op de tong, geen hout, goede balans zoet/zuur, pittig.
Brandy
- Asbach 3yr 5.00
Asbach Uralt 3 years is een brandy, gemaakt van 25 verschillende wijndistillaten. Asbach Uralt 3 years heeft een milde, zoete smaak met aroma's van druiven gecombineerd met een hint van pruimen en noten.
- Lepanto Gran Reserva 7.00
De Gran Reserva kenmerkt zicht door delicate tonen van karamel, vanille, toast en wijn in de geur. Droge en delicate smaak met tonen van geroosterde amandelen en rozijnen.
- Mazzetti Opera Prima 8.50
Amber. De neus, noten, geroosterd. Rond, evenwichtige en elegante smaak.
Grappa
- Il Moscato di Nonino Grappa 6.50
Een overheerlijke, zoete Grappa. Elegant, aromatisch, zacht en sensueel met het parfum van rozen, thijm, salie en vanille. Een fantastische Grappa gemaakt door de Nonino-familie met florale en frisse citrus aroma's.
- Il Prosecco di Nonino Grappa 8.50
De Proseccodruiven ondergaan een temperatuur gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks, direct gevolgd door een distillatie. Hierna rijpt de grappa meer dan 18 maanden in vaten waardoor een amberkleur en bloemige aroma's ontstaan. Een amberkleurige grappa met bloemige aroma's en hints van amandel en groene appel aangevuld met nuances van vanille en chocolade
- Grappa Nonino Riserva 5 Ans 10.50
Is een goed doordachte Monovitigno® blend van Merlot, Cabernet Franc en Refosco geboren uit de zorgvuldige selectie van primair fris en zacht druivendraf, gedistilleerd met ambachtelijke distilleerketels in de leeftijd van 4 tot 18 jaar in kleine Limousin, Gresigne en ex-sherry eiken vaten zonder toevoeging van kleurstoffen. Warm, fluweelzacht en persistent in de mond met aromatische nuances en fruitige tonen van abrikoos, vanille en bittere amandel.
Texelse Gin
Ocean Aged TX Gin is gelagerd op Franse eikenhouten wijnvaten. De vaten hebben meer dan acht maanden per zeilschip gereisd naar de andere kant van de Atlantische oceaan en terug. De golfbeweging, het zilte klimaat ende Caribische temperaturen zorgen voor een volwassen en delicate smaak, vergelijkbaar met een drank die tot acht maal zo lang op het land heeft gelagerd. De eerste twee vaten met Ocean Aged Gin zijn vervoerd met de schoenerbrik "Tres Hombres", een zeilend vrachtschip van Fairtransport. Oktober 2017 vertrok de "Tres Hombres" vanaf Den Helder om de volgende havens aan te doen: Douarnenez, Brighton, Santa Cruz de la Palma, Sint Maarten, Bridge Town Barbados, Santa Marta Colombia, Boca Chica Dominicaanse Republiek, Horta Azores, Douarnenez, Amsterdam en Oudeschild Texel.
- Captains choice (68%) 24.50
- Rocked by the waves (44%) 14.50
Whisky
- Glen Deveron 10yr, Highland 5.00
Frisse neus, licht zoetig en duidelijk herkenbaar mout. De afdronk is fruitig en bloemig.
- Balvenie 12YR Double Wood 9.00
This whiskey matures on two types of wood; traditional oak and European sherry oak. In the nose sweet fruit and Oloroso sherry with honey and vanilla. Nutty sweetness, cinnamon and spices. Long, warm finish.
- Johnny Walker Platinum Label, Blended Scotch 18 years 15.75
Een intense, zachte en subtiel gerookte blend van single malts en grain whisky's.
- Glenfiddich 15YR 9.50
A whiskey that has matured for 15 years in bourbon and Olorossy sherry casks. On the nose there are intense and fresh aromas of flowers, honey, spices and hints of cocoa and apple. In the mouth this whiskey has a soft and powerful taste of peaches, flowers, honey and wood complemented by spices, cocoa and licorice. The finish is long and floral with notes of honey, cocoa and cinnamon.
- Glenfiddich 12YR 7.50
On the nose you will love to discover fresh green apple, ripe pear, buttered honey and malted; with some chopped wood, almonds and hints of soft vanilla in the background.
- Glenfiddich 18YR 16.00
On the nose there are intense aromas of blood oranges, soft smokiness and salted wood with delicate apple. Incredibly seductive aromas. On the palate, this whiskey has a silky smooth texture with a palette of sweet sherry, raisins, honey, malt and a rich array of spices.
- Glenfarclas 15yr, Speyside 11.50
Bouquet met vettige tonen van eikenhout en mooie aroma's van sherry, vanille, turf en licht rokerige tonen.
- Hibiki Japanese harmony 17.50
Bij het openen van deze fles komen heerlijke aroma's vrij van pruimen die aangevuld worden door een zachte en zoete geur van hout. In de mond komen de smaken van sinaasappel, marmelade en chocolade naar boven.
- Springbank 21YR, 39.50
Zacht met invloeden van melasse, abrikozen, tabak en leer welke samenkomen. Afdronk: cayennepeper, kaneel en rook.
- Macallen 12YR Double Cask 12.50
This twelve-year-old malt has been matured in American oak and ex-sherry casks, resulting in a very smooth whiskey. The whiskey has an aroma of creamy butterscotch, toffee and apple. The taste is surrounded by spice and citrus notes with a fine balance between raisins and caramel.
- Macallan 15YR Double Cask 20.50
In the scent you will encounter fine influences of sweets such as butterscotch and raisins. This is accompanied by hints of apple crumb, oak and spice. This whiskey is fruity and spicy on the palate with hints of ginger and orange zest prominent.
- Macallan Reflexion 157.50
Wanneer deze prachtige fles geopend wordt komen er heerlijke aroma's vrij van sinaasappel, citrus die samen opgaan in verse groene appels met tinten van chocolade, fudge, zoetheid, anijszaad en witte chocolade truffels. In de mond heeft het een lichte citrus smaak, aangevuld door nieuwe eiken die het een sappige zoetheid geven met citroen, sinaasappel en met heerlijke tinten van rozijnen, sultana, appel en kaneel gember.
Rum
- Don R***** Rum, Hamburg 9.50
Don R***** Rum uit Hamburg.100% biologisch vervaardigd met suikerrietmolasse uit Zuid-Amerika in een houtgestookte koperen ketel. Het hart van het distilaat wordt op kleine eikenhouten vaten uit Frankrijk en Amerika gelagerd en krijgt een finish op oude sherryvaten. Een “Tripple Wood Rum”!
- Ron Zacapa Centenario 23yr, Guatemala 10.50
Donkerbruin, amberkleurig met mooie afgeronde aroma's en een complex en gevarieerd smakenpallet. Deze rum rijpt gedurende 23 jaar in bodegas op een hoogte van 2500 meter.
- Ron Zacapa xo 25.00
Zacapa Centenario XO heeft de perfecte balans tussen zoet, kruidig, fruit en alcohol. Een ultieme uiting van van de Master Blender zijn kunsten
Tequila
- Patron Reposado Tequila 7.00
De Patron Reposado tequila wordt tussen de 2 en 12 maanden gelagerd in houten vaten. Een complexe en evenwichtige tequila met verfijnde houttonen. De tequila is licht amberachtig van kleur en in de afdronk proeft u iets vanille. Een echte klassieker.
- Patron Anejo Tequila 8.50
Deze Anejo tequila wordt maximaal 4 jaar gelagerd in oude Reposado-vaten, maar ook vaten van Malt Whisky en Bourbon Whiskey worden hiervoor gebruikt. Deze tequila is zeer complex en heeft een zoete, licht aardse smaak. Hij heeft een warme amberachtige kleur en de afdronk is heerlijk rokerig. Een perfecte tequila om rustig van te nippen.
Likeuren
- Grand Marnier Cordon Rouge 5.00
De ronde gecompliceerde bittere sinaasappelsmaak dankt de cognac aan de te snel geplukte, nog niet rijpe, sinaasappelen uit Curaçao. De schillen worden in een laag alcohol gelegd, waarna er een trage rijping in vaten van eikenhout plaats vindt.
- Cointreau 5.00
Cointreau is een sinaasappellikeur en ontstond in het jaar 1849. Cointreau heeft een zeer natuurlijke, aromatische smaak, zonder erg zoet te zijn. Cointreau is heerlijk om puur te drinken.
- Vaccari Sambuca 5.00
Vaccari Sambuca is een heldere sambuca uit Italië met een verrassende anijs smaak. Deze sambuca wordt gemaakt met het zeer exclusieve en moeilijk verkrijgbare Chinese steranijs. Deze speciale steranijs staat bekend om zijn overweldigende sterke anijs smaak en aroma. De kwaliteit van Vaccari Sambuca komt tot uitdrukking in de karakteristieke verpakking en wordt traditioneel puur gedronken met drie koffiebonen om geluk te brengen.
- Drambuie 5.00
De smaak van Drambuie wordt bepaald door geselecteerde gerijpte malt whisky's te mengen met kruiden, specerijen en honing. Een complete in balans zijnde whisky-likeur die zich onderscheidt door niet alleen zoet maar ook enigszins kruidig te zijn.
- Licor 43 5.00
De Spaanse likeur met 43 geheime ingrediënten die samen een unieke smaak opleveren. Onder meer het sap van citrus en andere vruchten en extracten van aromatische planten, zoals vanille, geven de Spaanse likeur haar ondefinieerbare geur en smaak. Tot op de dag van vandaag kent niemand het eeuwenoude recept en wordt de likeur uitsluitend in het Spaanse Cartagena geproduceerd.
- Tia Maria 5.00
Het originele recept van Tia Maria werd in de jaren ’50 van de 20e eeuw teruggevonden door Dr. Kenneth Leigh Evans, die de likeur in productie nam en op de markt bracht. TIA MARIA is een exotische infusie van natuurlijke vanille en de beste, perfect gebrande verse koffie. Het geheel wordt gecompleteerd met een vleugje Jamaicaanse rum. De rijke koperen en gouden amberkleurige tonen gaan over in een betoverend boeket en maken Tia Maria tot een ideaal digestief.
- Baileys Irish Cream 5.00
De whiskey in Baileys bewaart de verse Ierse room op natuurlijke wijzen. Samen met cacao en vanille als finishing touch creëren ze een smaak sensatie om van te genieten. Serveeradvies: Baileys Original kan puur gedronken of on the rocks.
- Bocca da Fuoco Limoncello 5.00
Tijdens een diner van de twee Amsterdamse vrienden Jelle van Egmond en Clemens van Vuurde kwam, na wat grootspraak, het idee om een eigen Limoncello te maken. De ondernemende heren lieten het echter niet bij woorden maar zijn op verzoek aan de slag gegaan en zodoende ontstond de Bocca da Fuoco, vertaald "mond van vuur". Het resultaat mag er zijn: enorm lekkere en vriendelijke Limoncello die een fantastische balans heeft tussen fris en zoet! 't Pakhuus serveert deze veelbelovende en exclusieve drank als één van de 4 restaurants in Nederland aan wie de heren leveren. Heerlijk na uw diner, vergezeld met een kopje espresso... U waant zich in Italië!
- Villa Massa Limoncello 5.00
Today, Villa Massa limoncello is made according to the artisanal and original recipe of our ancestors, with the same formulas as those of more than a century ago: fidelity to Italy and dedication to the natural ingredients. Villa Massa Limoncello is made with lemons from Sorrento. The peel of the Sorrento lemons is thick and rich in essential oils, which gives Villa Massa its authentic, soft and fresh taste.
- Villa massa amaretto 5.00
Villa Massa Amaretto is made with high quality real almonds from Sicily. Sicily, the largest Mediterranean island, just off the "toe" of Italy's "boot" combines the perfect blend of warm temperatures and year-round sunshine with fertile volcanic soil. Therefore, it produces almonds that are unique in taste and aroma. Villa Massa Amaretto is a wonderfully sweet and smooth liqueur, characterized by its very tasty aroma with an intense, long-lasting almond aftertaste.
