Empfohlene Digestifen
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Rocked by the waves ocean aged Gin (44%) 14.50
Ocean Aged TX Gin wird in Weinfässern aus französischer Eiche gelagert. Die Fässer sind mehr als acht Monate lang per Segelschiff auf die andere Seite des Atlantiks und zurück gereist. Der Wellengang, das salzige Klima und die karibischen Temperaturen sorgen für einen reifen und delikaten Geschmack, der dem eines Getränks ähnelt, das an Land bis zu acht Mal so lange gereift ist. Die ersten beiden Fässer Ocean Aged Gin wurden auf der Schonerbrigg "Tres Hombres", einem von Fairtransport betriebenen Segelfrachtschiff, transportiert. Oktober 2017 lief die "Tres Hombres" von Den Helder aus die folgenden Häfen an: Douarnenez, Brighton, Santa Cruz de la Palma, Sankt Martin, Bridge Town auf Barbados, Santa Marta in Kolumbien, Boca Chica in der Dominikanischen Republik, Horta auf den Azoren, Douarnenez, Amsterdam und Oudeschild, hier auf Texel.
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Ron Zacapa Centenario 23yr, Guatemala 10.50
Dunkelbraun, mit schön abgerundeten Aromen und einer komplexen und vielfältigen Geschmackspalette. Dieser Rum reift 23 Jahre lang in Bodegas auf einer Höhe von 2500 Metern.
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Calvadros 7.50
Hergestellt aus Äpfeln und Birnen aus dem Texel-Obstgarten von Jaap Dros
Spezialkaffee
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Irish Coffee 9.50
Irish whiskey | Kaffee | Ungesüßte Sahne
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Spanish Coffee 9.50
Licor 43 | Kaffee | Ungesüßte Sahne
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Jamaican Coffee 9.50
Tia Maria | Kaffee | Ungesüßte Sahne
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French Coffee 9.50
Grand Marnier | Kaffee | Ungesüßte Sahne
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Texeler Kaffee 9.50
Jutter | Kaffee | Ungesüßte Sahne
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Espresso Martini 11.00
Espresso | Vodka | Tia Maria
Tee
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Zu unserem Kaffee und Tee servieren wir standardmäßig eine große Auswahl an Friandises. 8.75
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Espresso
Entkoffeiniert ist auch möglich
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Kaffee
Entkoffeiniert ist auch möglich
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Cappuccino
Entkoffeiniert ist auch möglich
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Latte macchiato
Entkoffeiniert ist auch möglich
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Chinese White Monkey (Weißer Tee)
Der China White Monkey wird geerntet, sobald die ersten Knospen im zeitigen Frühjahr zu wachsen beginnen. Weniger helles Sonnenlicht und niedrigere Temperaturen unterscheiden sie von einer späteren Ernte. Seinen Namen verdankt der Tee seinem Aussehen: Die Blätter ähneln den Pfoten des chinesischen weißen Affen. Geschmacksprofil: Zart süß, sauber und blumig, mit Anklängen von Beerenobst.
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Mao Feng Biologisch (Grüner Tee)
Dieser Bio-Grüntee wurde im zeitigen Frühjahr auf der Qingshan-Plantage in der Provinz Hunan geerntet. Der Tee besteht nur aus Blättern. Der Tee kann zum Frühstück oder zu jeder anderen Mahlzeit getrunken werden. Der Tee passt sehr gut zu Fisch. Geschmacksprofil: Feine Gewürze, süß mit Noten von jungem Gemüse.
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Jasmin Perle Biologisch (Grüner Tee)
Von diesem grünen Jasmintee werden nur die Knospen und die ersten beiden Blätter gepflückt. Dieser handgemachte grüne Bio-Jasmintee wird traditionell auf der Qingshan-Farm in Hunan hergestellt. Er wird zehnmal 24 Stunden lang mit frisch gepflückten Jasminblüten fermentiert. Für die Herstellung von einem Kilo Jasmintee werden zehn Kilo Blüten benötigt. Die Jasminblüte wird am Abend gepflückt, da der Duft der Blüte dann am stärksten ist. Geschmacksprofil: Es ist ein delikater und angenehmer Tee. Das Geschmackserlebnis ist süß und mild.
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Earl Grey Biologisch (Schwarzer Tee)
Earl Grey basiert auf schwarzem Tee. Die Geschichte besagt, dass ein chinesischer Mandarin das Geheimrezept an den Engländer Charles Earl Grey II (1764-1845) weitergab. Dieser war von dem Tee so begeistert, dass er ihn nach sich selbst benannte und auf den Markt brachte. Ob wahr oder nicht, Tatsache ist, dass der Earl Grey aus der Teewelt nicht mehr wegzudenken ist. Er ist der bekannteste aromatisierte Tee der Welt. Heutzutage wird hauptsächlich indischer Tee für Earl Grey verwendet, aber auch Tee aus Sri Lanka. Für diesen Earl Grey wird Tee aus China verwendet. Geschmacksprofil: Erfrischend mit leichtem Zitrusgeschmack.
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Ceylon Kenilworth (Schwarzer Tee)
In den westlichen Hügeln Sri Lankas liegt die Teeplantage Kenilworth. Die Plantage ist etwa 350 Hektar groß und liegt auf einer Höhe von 1000 bis 1300 Metern. Tee aus dieser Plantage hat auf der Messe in Colombo den höchsten Preis erzielt, der jemals gezahlt wurde. Dieser Tee wird nach den ersten Monsunregenfällen gepflückt, und zwar in der Kombination von je zwei Blättern und einer Knospe. Der Tee besteht aus langen, dünnen, rotbraunen Blättern. Die Qualität der Blätter wird durch die Bezeichnung "Orange Pekoe" angegeben: in Längsrichtung gedreht, mit einer Mindestgröße von 8 bis 15 mm. Geschmacksprofil: Weich mit vollem Körper und einem Hauch von Lakritze.
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Rooibos Biologisch
Dieser Bio-Rooibos wird während der Sommersaison in der Cederberg-Region handgepflückt. Der Rooibos ist eine niedrige Pflanze mit nadelartigen Blättern. Die Blätter werden gepflückt, zerkleinert und zum Oxidieren in die Sonne gelegt. Dadurch erhält der Rooibos seine tiefrote Farbe. Rooibos enthält kein Koffein und praktisch keine Gerbstoffe. Der Aufguss ist leicht verdaulich. Die hohe Qualität dieses Rooibos spiegelt sich in dem hohen Anteil an Nadeln und Zweigen wider. Geschmacksprofil: Süß, würzig und fruchtig, mit Noten von Honig.
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Kamille Biologisch
Ein Aufguss aus Kamille mit einem süßen und leicht bitteren Geschmack, der lange im Mund verweilt. Obwohl die meiste Kamille aus Ägypten stammt, wird diese Kamille in Österreich von Juni bis September geerntet. Für diesen Aufguss werden nur die Blüten der Kamille verwendet. Geschmacksprofil: Dieser leichte, fast klare Kamillentee hat einen süßen und leicht bitteren Geschmack, der lange im Mund verweilt.
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Verveine Biologisch
Verveine, auch als Eisenkraut bekannt, ist ein Kraut mit langen grünen Blättern. Dieser Halbstrauch stammt ursprünglich aus Chile. Die Aromen dieses Krauts erinnern stark an Zitronen und Orangen. Er wird von Fachleuten zur Förderung der Verdauung verwendet. Verveine wird auch zur Linderung von Schwindelgefühlen, Kopfschmerzen und rheumatischen Beschwerden eingesetzt. Geschmacksprofil: Erfrischend mit starken Zitronennoten. Köstlich in einem Tonic, erfrischend mit Minze, heiß oder kalt getrunken. In der Küche wird das Kraut häufig für Süßspeisen verwendet.
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Waldfrüchte Biologisch Fairtrade (Schwarzer Tee)
Schöner Bio- und Fair-Trade-Tee. Schwarzer Tee, gemischt mit Waldfrüchten, wie Himbeerstücken. Beliebter, leicht süßer Tee, der auch ein wenig Säure enthält und dennoch frisch bleibt. Geschmacksprofil: Natürlich fruchtig, schmeckt nach Himbeere, Brombeere und Erdbeere. Der schwarze Tee verleiht ihm ein wenig Frische, so dass er nicht zu süß wird. Außerdem ist eine leichte Säure vorhanden.
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Frischer Ingwertee
Tee mit frischem Ingwer, regt die Verdauung an.
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Frischer Minztee
Serviert mit Honig
Calvados
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Calvados Château du Breuil 15yr 8.00
Schöne reife Apfelaromen gefolgt von weichen Tanninen.
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Calvados Château du Breuil 20yr 12.50
Eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus den edelsten Calvados-Sorten des Château du Breuil, die mindestens 20 Jahre alt ist. Der Calvados "Réserve des Seigneurs XO", der aus sehr altem Calvados hergestellt wird, hat eine sehr schöne Bernsteinfarbe. Bei Zimmertemperatur langsam getrunken, behält der Calvados Réserve des Seigneurs seinen vollen Aromareichtum, seine Ausgewogenheit und seine runde Fülle. Ein ausgezeichneter, süßer und weicher Calvados.
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Calvadros 7.50
Hergestellt mit Äpfeln und Birnen aus dem Texeler Obstgarten von Jaap Dros
Cognac
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Château de Montifaud V.S.O.P. 9.50
Château Montifaud verwendet ausschließlich Trauben aus seinen eigenen Weinbergen. Diese Weinberge befinden sich in den Regionen Petite Champagne und Grande Champagne. Für diesen VSOP wird ausschließlich die Ugni-Blanc-Traube verwendet. Nach der Destillation reift der Cognac 8 bis 10 Jahre lang, davon mindestens acht Monate in neuen Holzfässern. Im Aroma finden sich fruchtige Noten von getrockneter Aprikose. Subtile Aromen von Karamell, Orange und Mandel.
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Chateau de Montifaud X.O 16.50
Ein außergewöhnlich alter Cognac, der aus Mischungen besteht, die zwischen 30 und 35 Jahren gereift sind! Diese lange Reifung fand in noch älteren Eichenfässern statt, was den Geschmack dieses XO zum Nonplusultra macht. In der Nase zeigen sich Aromen von Nüssen, Früchten und Kakao. Das macht das Ganze zu einem komplexen und einladenden Erlebnis! Der Geschmack ist sehr ausgewogen und frisch, Vanille und getrocknete Früchte sorgen für ein Geschmackserlebnis, das man nur bei sehr altem Cognac findet. Der Nachgeschmack ist besonders lang und wirkt noch lange auf die Geschmacksknospen.
Brandy
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Asbach 3yr 5.00
Asbach Uralt 3 Jahre ist ein Weinbrand, der aus 25 verschiedenen Weindestillaten hergestellt wird. Asbach Uralt 3 Jahre hat einen milden, süßen Geschmack mit Aromen von Trauben, kombiniert mit einem Hauch von Pflaumen und Nüssen.
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Lepanto Gran Reserva 7.00
Der Gran Reserva zeichnet sich durch feine Noten von Karamell, Vanille, Toast und Wein im Aroma aus. Trockener und delikater Geschmack mit Noten von gerösteten Mandeln und Sultaninen.
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Mazzetti Opera Prima 8.50
Bernstein. Die Nase: Nüsse, geröstet. Runder, ausgewogener und eleganter Geschmack.
Genever
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Sehr alter Wees, 10 Jahre gelagert 11.50
Ausschließlich aus ausgewähltem Malzwein, Getreidedestillat und Gewürzen zubereitet.
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Sehr alter Wees, 15 Jahre gelagert 13.50
Wunderbar weicher und ausgeprägter Geschmack.
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Sehr alter Wees, 20 Jahre gelagert 19.50
Dies ist der 'Edelchampagner' unter den niederländischen Genevern. Sehr zart.
Grappa
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Il Moscato di Nonino Grappa 6.50
Ein köstlicher, süßer Grappa. Elegant, aromatisch, weich und sinnlich mit dem Duft von Rosen, Thymian, Salbei und Vanille. Ein fantastischer Grappa der Familie Nonino mit blumigen und frischen Zitrusaromen.
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Il Prosecco di Nonino Grappa 8.50
Die Prosecco-Trauben werden in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren und unmittelbar danach destilliert. Danach reift der Grappa mehr als 18 Monate lang in Fässern, wodurch er eine bernsteinfarbene Farbe und blumige Aromen erhält. Ein bernsteinfarbener Grappa mit blumigen Aromen und einem Hauch von Mandel und grünem Apfel, ergänzt durch Nuancen von Vanille und Schokolade.
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Grappa Nonino Riserva 5 Ans 10.50
Es handelt sich um eine gut durchdachte Monovitigno®-Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Refosco, die aus der sorgfältigen Auswahl von frischen und weichen Primärtraubentrestern entsteht, die mit handwerklichen Brennblasen destilliert werden und zwischen 4 und 18 Jahren in kleinen Eichenfässern aus Limousin, Gresigne und Ex-Sherry reifen, ohne dass Farbstoffe hinzugefügt werden. Am Gaumen warm, samtig und anhaltend mit aromatischen Nuancen und fruchtigen Noten von Aprikose, Vanille und Bittermandel.
Texeler Gin
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Rocked by the waves (44%) 14.50
Ocean Aged TX Gin wird in Weinfässern aus französischer Eiche gereift. Mehr als acht Monate lang reisten die Fässer per Segelschiff auf die andere Seite des Atlantiks und zurück. Der Wellengang, das salzige Klima und die karibischen Temperaturen sorgen für einen reifen und delikaten Geschmack, vergleichbar mit einem Getränk, das bis zu achtmal so lange an Land ist. Die ersten beiden Fässer Ocean Aged Gin wurden mit der Schoner-Brigg „Tres Hombres“, einem Segelfrachter von Fairtransport, transportiert. Oktober 2017 lief die „Tres Hombres“ von Den Helder aus, um folgende Häfen anzulaufen: Douarnenez, Brighton, Santa Cruz de la Palma, Sint Maarten, Bridge Town Barbados, Santa Marta Kolumbien, Boca Chica Dominikanische Republik, Horta Azoren, Douarnenez, Amsterdam u Oudeschild Texel.
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Captains choice (68%) 24.50
Ocean Aged TX Gin wird in Weinfässern aus französischer Eiche gereift. Mehr als acht Monate lang reisten die Fässer per Segelschiff auf die andere Seite des Atlantiks und zurück. Der Wellengang, das salzige Klima und die karibischen Temperaturen sorgen für einen reifen und delikaten Geschmack, vergleichbar mit einem Getränk, das bis zu achtmal so lange an Land ist. Die ersten beiden Fässer Ocean Aged Gin wurden mit der Schoner-Brigg „Tres Hombres“, einem Segelfrachter von Fairtransport, transportiert. Oktober 2017 lief die „Tres Hombres“ von Den Helder aus, um folgende Häfen anzulaufen: Douarnenez, Brighton, Santa Cruz de la Palma, Sint Maarten, Bridge Town Barbados, Santa Marta Kolumbien, Boca Chica Dominikanische Republik, Horta Azoren, Douarnenez, Amsterdam u Oudeschild Texel.
Whiskey
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Balvenie 12YR Double Wood 9.00
Dieser Whisky reift in zwei Arten von Holz, traditioneller Eiche und europäischer Sherry-Eiche. In der Nase süße Früchte und Oloroso-Sherry mit Honig und Vanille. Nussige Süße, Zimt und Gewürze. Langer, warmer Abgang.
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Glenfiddich 15YR 9.50
Ein Whiskey, der 15 Jahre lang in Bourbon- und Olorossy-Sherryfässern gereift ist. In der Nase zeigen sich intensive und frische Aromen von Blumen, Honig, Kräutern und Anklänge von Kakao und Apfel. Am Gaumen hat dieser Whiskey einen weichen und kräftigen Geschmack von Pfirsichen, Blumen, Honig und Holz, ergänzt durch Gewürze, Kakao und Lakritze. Der Abgang ist lang und blumig mit Noten von Honig, Kakao und Zimt.
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Glenfiddich 12YR 7.50
In der Nase entdecken Sie frischen grünen Äpfel, reife Birnen, Butterhonig und Malz, im Hintergrund etwas Holz, Mandeln und einen Hauch von weicher Vanille.
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Glenfiddich 18YR 16.00
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Blutorangen, sanfte Rauchnoten und gesalzenes Holz mit zartem Apfel. Unglaublich verführerische Aromen. Am Gaumen hat dieser Whiskey eine seidige Textur mit einer Palette von süßem Sherry, Sultaninen, Honig, Malz und einer reichen Palette von Gewürzen.
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Glenfarclas 15yr, Speyside 11.50
Bouquet mit fetten Eichennoten und schönen Aromen von Sherry, Vanille, Torf und leicht rauchigen Noten.
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Hibiki Japanese Harmony 17.50
Beim Öffnen der Flasche werden köstliche Aromen von Pflaumen freigesetzt, die durch einen weichen und süßen Holzduft ergänzt werden. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Orange, Marmelade und Schokolade.
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Springbank 21YR 39.50
Weich mit Melasse, Aprikose, Tabak und Ledereinflüssen. Abgang: Cayennepfeffer, Zimt und Rauch.
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Macallen 12YR Double Cask 12.50
Dieser zwölf Jahre alte Malt wurde in Fässern aus amerikanischer Eiche und Ex-Sherry gereift, was zu einem sehr weichen Whiskey führt. Der Whiskey hat ein Aroma von cremigem Butterscotch, Toffee und Apfel. Der Geschmack ist umgeben von Gewürzen und Zitrusnoten mit einer feinen Balance von Sultaninen und Karamell.
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Macallan 15YR Double Cask 20.50
Im Aroma findet man feine Einflüsse von Süße wie Karamell und Sultaninen. Dazu gesellen sich Noten von Apfelstreuseln, Eiche und Gewürzen. Im Mund ist dieser Whiskey fruchtig und würzig mit einem Hauch von Ingwer und Orangenschalen.
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Macallan Reflexion 157.50
Beim Öffnen dieser schönen Flasche werden köstliche Aromen von Orangen und Zitrusfrüchten freigesetzt, die in frische grüne Äpfel mit einem Hauch von Schokolade, Karamell, Süße, Anis und weißen Schokoladentrüffeln übergehen. Im Mund hat er ein leichtes Zitrusaroma, ergänzt durch neue Eiche, die ihm eine saftige Süße mit Zitrone, Orange und mit köstlichen Noten von Sultaninen, Sultaninen, Apfel und Zimt-Ingwer verleiht.
Rum
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Don R***** Rum, Hamburg 9.50
Don R***** Rum aus Hamburg. 100% biologisch hergestellt mit Zuckerrohrmelasse aus Südamerika in einem holzbefeuerten Kupferkessel. Der Kern des Destillats reift in kleinen Eichenfässern aus Frankreich und Amerika und erhält ein Finish in alten Sherryfässern. Ein "Tripple Wood Rum"!
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Ron Zacapa Centenario 23yr, Guatemala 10.50
Dunkelbraune, bernsteinfarbene Farbe mit schön abgerundeten Aromen und einer komplexen und vielfältigen Geschmackspalette. Dieser Rum reift 23 Jahre lang in Bodegas auf einer Höhe von 2500 Metern.
Tequila
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Patron Reposado Tequila 7.00
Der Patron Reposado Tequila reift zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfässern. Ein komplexer und ausgewogener Tequila mit feinen Holztönen. Der Tequila ist hell bernsteinfarben und im Nachgeschmack schmeckt man etwas Vanille. Ein echter Klassiker.
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Patron Anejo Tequila 8.50
Dieser Anejo-Tequila wird bis zu 4 Jahre lang in alten Reposado-Fässern gereift, aber auch Fässer mit Malt Whisky und Bourbon Whiskey werden verwendet. Dieser Tequila ist sehr komplex und hat einen süßen, leicht erdigen Geschmack. Er hat eine warme Bernsteinfarbe und einen herrlich rauchigen Nachgeschmack. Ein perfekter Tequila, um ihn in Ruhe zu schlürfen.
Liköre
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Grand Marnier Cordon Rouge 5.00
Seinen runden, komplizierten Bitterorangengeschmack verdankt der Cognac den zu schnell gepflückten, noch nicht reifen Orangen aus Curaçao. Die Schalen werden in Alkohol eingelegt und reifen dann langsam in Eichenfässern.
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Cointreau 5.00
Cointreau ist ein Orangenlikör und wurde 1849 kreiert. Cointreau hat einen sehr natürlichen, aromatischen Geschmack, ohne zu süß zu sein. Cointreau ist köstlich, wenn er pur getrunken wird.
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Vaccari Sambuca 5.00
Vaccari Sambuca ist ein klarer Sambuca aus Italien mit einem überraschenden Anisgeschmack. Dieser Sambuca wird mit dem sehr exklusiven und schwer zu beschaffenden chinesischen Sternanis hergestellt. Dieser besondere Sternanis ist für seinen überwältigend starken Anisgeschmack und -geruch bekannt. Die Qualität des Vaccari Sambuca drückt sich in seiner charakteristischen Verpackung aus und wird traditionell pur mit drei Kaffeebohnen getrunken, um Glück zu bringen.
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Drambuie 5.00
Der Geschmack von Drambuie wird durch das Mischen ausgewählter gereifter Malt Whiskeys mit Kräutern, Gewürzen und Honig bestimmt. Ein völlig ausgewogener Whiskey-Likör, der sich dadurch auszeichnet, dass er nicht nur süß, sondern auch leicht würzig ist.
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Licor 43 5.00
Der spanische Likör mit 43 geheimen Zutaten, die zusammen einen einzigartigen Geschmack ergeben. Der Saft von Zitrusfrüchten und anderen Früchten sowie Auszüge aus aromatischen Pflanzen wie Vanille verleihen dem spanischen Likör unter anderem seinen undefinierbaren Geruch und Geschmack. Bis heute kennt niemand das uralte Rezept, und der Likör wird ausschließlich in Cartagena, Spanien, hergestellt.
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Tia Maria 5.00
Das Originalrezept für Tia Maria wurde in den 1950er Jahren von Dr. Kenneth Leigh Evans entdeckt, der den Likör herstellte und vermarktete. Tia Maria ist ein exotischer Aufguss aus natürlicher Vanille und feinstem, perfekt geröstetem, frischem Kaffee. Abgerundet wird er mit einem Hauch von jamaikanischem Rum. Die reichen Kupfer- und goldenen Bernsteintöne verschmelzen zu einem bezaubernden Bouquet und machen Tia Maria zu einem idealen Digestif.
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Baileys Irish Cream 5.00
Der Whiskey in Baileys konserviert die frische irische Sahne auf natürliche Weise. Zusammen mit Kakao und Vanille als Abrundung ergeben sie ein Geschmackserlebnis, das man genießen kann. Serviervorschlag: Baileys Original kann pur oder on the rocks getrunken werden.
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Bocca da Fuoco Limoncello 5.00
Bei einem Abendessen der beiden Amsterdamer Freunde Jelle van Egmond und Clemens van Vuurde wurde die Idee geboren, einen eigenen Limoncello herzustellen. Die unternehmungslustigen Herren beließen es nicht bei Worten, sondern machten sich auf Anfrage an die Arbeit und so entstand die Bocca da Fuoco, übersetzt "Feuermund". Das Ergebnis ist ein sehr schmackhafter und freundlicher Limoncello mit einer fantastischen Balance zwischen frisch und süß! Das Pakhuus serviert dieses vielversprechende und exklusive Getränk als eines der 4 Restaurants in den Niederlanden, an die die Herren liefern. Köstlich nach dem Abendessen, begleitet von einer Tasse Espresso... Sie stellen sich vor, Sie wären in Italien!
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Villa Massa Limoncello 5.00
Der Limoncello von Villa Massa wird heute nach dem traditionellen Originalrezept unserer Vorfahren hergestellt, mit denselben Rezepten wie vor mehr als einem Jahrhundert: Treue zu Italien und Hingabe an die natürlichen Zutaten. Der Limoncello der Villa Massa wird mit Zitronen aus Sorrento hergestellt. Die Schale der sorrentinischen Zitronen ist dick und reich an ätherischen Ölen, was der Villa Massa ihren authentischen, weichen und frischen Geschmack verleiht.
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Villa Massa Amaretto 5.00
Villa Massa Amaretto wird aus echten, hochwertigen Mandeln aus Sizilien hergestellt. Sizilien, die größte Mittelmeerinsel nahe der Spitze des italienischen Stiefels, verbindet die perfekte Mischung aus warmen Temperaturen und ganzjährigem Sonnenschein mit fruchtbarer Vulkanerde. So entstehen Mandeln, die in Geschmack und Aroma einzigartig sind. Der Amaretto von Villa Massa ist ein köstlich süßer und weicher Likör, der sich durch ein sehr geschmackvolles Aroma mit einem intensiven und lang anhaltenden Mandelgeschmack auszeichnet.
