Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Spanje

Spanje Wit


Perla del Mar Blanco * 2016
Perla del Mar, Alicante
70% Moscatel de Alejandría, 15% Sauvignon Blanc, 5% Chardonnay, 5% Viognier & 5% Viura
Enorm zuiver en glinsterend strogeel met lichte schittering en wat restgroen. Qua boeket mooie verfijning van citrusvruchten, exotisch zelfs. Moscatel de Alejandría zorgt voor een volupteuse geurstart. De smaak is ‘sec’ en ‘zeste’, met intense impressies van limoenzeste, lychee en tropische vruchten. De Sauvignon Blanc zorgt voor een schone ‘zingy’ mineraliteit. Een extraverte, foodfriendly wijn die uitstekend gaat bij kreeft, krab of fruit de mer, ook heerlijk als aperitief!
34.50

Via Terra Garnacha Blanca * 2016
Edetària, Terra Alta
100% Garnacha Blanca
Een bijzonder originele witte wijn uit Terra Alta, grijsgeel, die in de neus meteen strak aanzet. Mineralig van aard met licht wit fruit (wat appel). De smaak gaat op het zelfde elan verder met een frisse structuur die gebouwd is op de mineraliteit en waarin de gistweking extra body en vettigheid geeft.
36.50


Val de Paxariñas ** 2014
Gancedo, Bierzo
Doña Blanca, Godello
Godello is een zeer aromatische, rijke druivensoort vanuit Galicië. Doña Blanca, ook wel Moze Fresca gnoemd, is van oorsprong Portugees. Rijpe appel, limoen, beetje lactisch in de neus. Perfecte gastronomische wijn.
61.50

Albamar Albari
ño ** 2016
Albamar, Rias Baixas
100% 
Albariño
Albamar is een magnifieke 100% Albarino met een behoorlijk minerale invloed van de nabijgelegen zee in de Ria de Arousa. Subtiele Albariño, met mooie noten van witte bloemen, elegante citroenzuur aroma’s, zeer harmonieus en fris. Eén van de toppers van de regio en top bij zeevruchten!
62.50

Barón de Ley Reserva 3 Viñas ***2014
Rioja, Spanje 
Viura, Malvasia, Garnacha Blanca
Complexe, maar levendige wijn met geel fruit, kweepeer en honing. In de smaak amandelen, kruiden en limoen. Het fruit en de mineraliteit zijn perfect in balans en geven deze wijn een krachtige, aromatische en licht ziltige afdronk.
62.50

La Malvar de Mas Que Vinos Blanco Barrica ** 2015
Mas Que Vinos, Tierra de Castillas
100% Malvar
Magnifieke en uiterst unieke wijn op basis van de schaarse inheemse druivensoort Malvar.. Aroma's van kamille en een zacht vleugje anijs, in de mond smeuig, vol en delicaat met een tikje hout. De afdronk is verfijnd en lang, ondersteund door een delicate aciditeit. Productie: 3 vaten!
62.50

Correcaminos Verdejo **2016 
100% Verdejo
Een prachtige Verdejo zonder sulfiet, gepresenteerd in een doorzichtige fles. Frisse tonen vanwege de vroege oogst.
Aromas van gekneusde appels, voor fans van ''de natuurlijke'' stijl.
67.50

Tentenublo Blanco ** 2016
Tentenublo, Rioja
Malvasia Riojana 60%, Jaen Blanca 30% and Viura 10%
Rioja en Rioja, je hebt ze tegenwoordig in elke soort, stijl en prijsklasse. Tentenublo is een klein domein van Oliván Roberto, een uitzonderlijk  getalenteerde jonge wijnmaker. De wijngaarden liggen op hoogte, waardoor de wijnen alvast een streepje finesse voor hebben op de rest. Oliván’s wijnstijl mag je als modern beschouwen, hier zeker geen doortimmerde houterige en bruine wijnen zoals er dertien in een dozijn zijn in Rioja. Puurheid, prachtige fruit- en terroirexpressie zijn signatuur aan zijn wijnstijl. Prachtige, frisse en verteerbare wijnen et veel karakter en stijl. Parker: I went to Viñaspre to visit  some of Roberto Oliván's vineyards to get a better understanding of his wines.  He works a myriad of tiny plots with very old vines, some of which are almost dying and many plants are missing, so yields are tiny. Truly handcrafted terroir wines.
68.50

Botani Moscatel Seco *** 2014
Botani, Sierra de Malaga
100% Muscat
Goudkleurig met een zweempje groen. Exotische aroma's van sinaasappel, nectarine en jasmijn. Prachtig rijke smaak van peer en perzik met een frisse minerale ondertoon. Droog en complex.
69.50

Valminor M100 *** 2015
Adegas Valminor, Rias Baixas
Albarino, Caino Blanco, Loureiro
Gemaakt in houten vaten, maar met groot respect voor de druifeigen aroma's. Ruik het rijpe fruit met een subtiel kruidige en gedroogde ondertoon. In de mond expressief en uitbundig met een sterk mineraal karakter en diepe vettigheid. Een prachtig lange afdronk.
72.50

Shaya 'Habis' *** 2015
Shaya, Rueda
100% Verdejo
100% VerdejoMagnifieke klassewijn van de Verdejo druif, afkomstig van oude wijnstokken. Complex, prachtige concentratie, en tegelijk verfijnd. Super bij kreeft en klassieke visbereidingen. En ook kazen!
95.00


Spanje Rood

Honoro Vera Garnacha ** 2016
Honoro Vera, Calatayud
100% Garnacha
De beste wijngaarden van Calatayud bevinden zich op de grindbodems hoog op de hellingen, waar de oude knoestige wijnstokken weinig druiven van hoge concentratie produceren. Enkel de rijpste druiven worden weerhouden, waardoor de wijn een grote diepte en veel finesse heeft. Intense aroma’s van zoete kersen en donkere pruimen met een exotisch kruidige afdronk. Heerlijke, sappige wijn. Multi-combineerbaar, mooi bij exotische gerechten, stoofpotjes, charcuterie en kazen.
34.50

Laya * 2016

Atalaya, Almansa
70% Garnacha Tintorera, 30% Monastrell
Elegante, complexe neus met rijp rood fruit, florale tonen en mineralen. In de mond mooi gestructureerd met zachte tannines en goede aciditeit. Lange, zachte afdronk.
34.50

La Flauto de Bartolo Tinto * 2016
La Flauto de Bartolo, Jumilla
100& Monastrell
Zwarte bessen in de neus. In de smaak een aangename kruidigheid, met een kleine hint van drop. Milde en sappige tannines, rijp fruit waaronder bosbessen en weinig aciditeit. 
34.50


Via Terra Garnacha Tinto * 2016
Edetària, Terra Alta
100% Garnacha Tinta
Fantastisch fris robijnrood qua kleur, mooi transparent en licht tranend over de glas-wand. Vlezig rode vruchtencoulis met impressies van vers rood fruit qua geur. Lichtjes kruidig en sappige mondvulling. Na het overvloed aan rood pitfruit en rode pruimen prima zuren die het geheel fris en pittig houden.
37.50

EntreSuelos ** 2014
Entresuelos, Vino de la Tierra de Castilla Y Léon
100% Tempranillo
Prachtige Tempranillo van de makers van Juan Gil. Donkere kleur. In de neus een mix van specerijen en aroma’s van donkere vruchten. Goede structuur in de mond met tannines van de zachte aard. Een wijn die het perfect doet met geroosterd rood vlees.
41.50

Juan Gil 'Special Limited Edition' 20th Anniversary ** 2016
Juan Gil, Jumilla
100% Monastrell
Deze wijn is speciaal gemaakt om het 20-jarig bestaan van wijnleverancier ad Bibendum te herdenken.  
Juan Gil's speciale 'ad Bibendum 20th Anniversary'-mix toont de authenciteit van onze 15-jarige vriendschap en de nobelheid van onze samenwerking. Een bijzondere wijn, die ook nog eens scherp geprijsd. De bijzondere samenwerking tussen beide partijen komt ook duidelijk terug in de smaak.
51.50 

Sietejuntos Tempranillo * 2015
Sietejuntos, Nieva
95% Tempranillo, 5% Syrah
Deze magnifieke wijngaard van net iets meer dan een hectare ligt op een hoogte van 900 meter en heeft een ondergrond van zand met fijne kiezel en galet. Eigenaar Ismael Gonzalo zweert bij ‘bio synergie’, en laat de natuur het grootse werk doen. Ook tijdens de fermentatie zoekt hij niet naar extractie, Tempranillo heeft op zich voldoende kleur en karakter, zeker ééntje als deze die komt van wijnstokken aangeplant in 1946. Prachtige, briljante kleur, mooie concentratie. Het boeket is licht kruidig en verfijnd, zelfs een bosje bloemetjes. De ware aard van de Tempranillo komt echter tot volle ontplooiing in de mond. Alles is perfect in balans, niets overweldigd. De lange afdronk is vrij stevig en complex. Unieke wijn met zeer hoog charisma. (Productie: 7 vaten.)
53.50

Can Blau ** 2014
Can Blau, Montsant
40% Mazuelo, 40% Shiraz & 20% Garnacha
Deze schitterende wijn trekt op alle vlakken de aandacht: diep donker robijnrood met trage tranen die van de glaswand parelen, een opstuivend boeket van bramen en rijpe cassis vergezeld van een frisse kruidigheid en wat melkchocolade (van de eik). Meteen een krachtige smaakaanzet gevolgd door sappig donker fruit. Veel pralinéchocolade. Aangename, frisse zuren met zachte tannines houden deze prachtige wijn in balans
59.50

Vi de Vila Porrera *** 2012
Cims de Porrera, Priorat
Caranyana, Garnatxa
Volle, intense wijn met veel kleur, in de neus nuances van rood, gestoofd fruit, zwarte peper, kruidnagel, zoethout, toast en licht vanille. Volle inzet, met rijp gezond rood fruit, bijna zwoel, intens en iets belegen.
82.50

San Roman ** 2012
San Roman, Toro
100% Tempranillo
De San Roman wordt alleen maar in de goede wijnjaren gemaakt. De San Roman is 100% Tinta de Toro ( Tempranillo ) van een 35 jaar oude wijngaard welke is gelegen op een zandige, stenige bodem rijk aan klei in de Toro. De San Roman heeft 25 maanden gerijpt op Franse  en Amerikaans eiken waarvan 80% nieuw is. Hij legt een film van een ondoorzichtig paarse kleur tegen het glas en geeft een complex boeket van geroosterde eik, grafiet, vochtige aarde, zoethout, tapenade en zwarte bes. De smaak is vol, met een overvloed maar fijne tannines en voldoende zuren en doorzettingsvermogen. Een Toro met karakter. Drink 2016-2022. De 2012 San Roman heeft 94 Parkerpunten gekregen. Een prachtige versie van San Roman. Dit is één van de weinige wijnen uit de Toro welke verbetert met de tijd.
97.50

Aalto *** 2013
Aalto, Ribera del Duero
Tinto Fino
Het magnifieke Aalto heeft zich in minder dan 15 jaar geklasseerd bij de absolute top van Spanje. Hun wijnen worden gekenmerkt door elegante kracht en verouderen gracieus. Complex geheel van zwarte bessen, toast, mokka en aardse toetsen. Het smaakpalet is bijzonder diep en vol rijp donkerrood fruit. Magnifieke balans, super gedistingeerde nobele wijn voor de grote tafel!
105.50

Clio *** 2014
El Nido, Jumilla
70% Monastrell & 30% Cabernet Sauvignon
Absolute topper uit de minder bekende Jumilla-regio in Spanje (gevinifieerd door grootmeester Chris Ringland. De kwaliteit springt meteen uit het glas bij de geuraanzet: aards, champignons, leder, blauwe bes en zwarte bessenjam. Ook de smaak zit bijzonder complex maar soepel ineen waarin we blauwe en zwarte bessen terugvinden, wat kruiden en een licht pepertje. Krachtige wijn met een uitzonderlijke balans en lengte. Adembenemende wijn van zeer hoog niveau.
127.50

Mauro VS *** 2011
Mauro, Tudela de Duero
100% Tempranillo
Aan het roer bij Bodegas Mauro staat Mariano Garcia, in een vroeger leven oenoloog van het Spaanse topdomein Vega Sicilia en dus zeker niet zomaar de eerste de beste wijnmaker. De 2011 Mauro VS (Vendimia Seleccionada) is een 100% Tempranillo wijn die een reuze stap hoger maakt in rijkdom in vergelijking tot de Mauro cuvee. Hij vertoont ook opmerkelijke frisheid die Garcia kenmerkt, door de aanzienlijke temperatuurvariatie tussen dag en nacht. Hij vertoont een aroma van confituur van zwart fruit in een weelderig, likeurachtig kader. Hij zal gemakkelijk evolueren voor nog eens 6 à 8 jaar en zal op zijn 20e verjaardag nog in goede vorm zijn.
140.50

Clos Martinet ***2004
Clos Martinet, Priorat
50% Cabernet Sauvignon, 20% Cariñena, 15% Grenache & 15% Syrah
Robijnrode kleur. Intens kruidige neus met cassis en blauwe bessen, lichtjes gekonfijt. Diepe smaak met donker fruit, bramen en pruimen, zachte tannine, lichte eiktoets. Hints van koffie en tabak in de finish, die opvallende lang en concentreerd blijft.
145.50



Wijnindicatie: * lichte , ** rijke , *** krachtige wijnen