Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Italië

Italië Wit

Sensale Grillo 'Biologico - Organic Wine' ** 2016
Vini Sibiliana, Cantine Europa, Sicilië
100% Grillo
Heerlijke Grillo met een prachtige relatie prijs/kwaliteit.De goudgeelkleurige druif staat garant voor een overheerlijke fruitige smaak. Denk hierbij aan een combinatie van perzik, peer en ananas ondersteund door een lekker zuurtje. Top!
34.50

Cadetto Bianco ** 2016
Lungarotti, Umbrië
Trebbiano, Grechetto
In de kleur helder maar ook vrij intens strogeel. Neus: bloemen/floraal, met een vleugje steranijs, groene amandel en gele bloemen/bloesem. De smaak: licht zoet, fris en licht bittere afdronk. Tintelfris en met een subtiele afdronk. 
34.50

Vignasilan *** 2013
Contra Soarda Vignaioli, Veneto
100% Vespaiolo
Perfect uitgebalanceerde wijn, zacht met voldoende zuren en ziltigheid. in de neus fruitig en floraal met tonen van lavendel, perzik en citrus. Mooie mineraliteit.
70.50


Italië Rosé 

Bossotti Rifletti *** 2016
Vincenzo Bossotti
Barbera, Nebbiolo
Aan de basis van deze bijzondere rosé wijn staat de nebbiolo druif, aangevuld met barbera. De geur is krachtig, met eerder aardse, kruidige aroma's dan fruit. Ook de smaak is verrassend krachtig voor een rosé. Veel concentraat en een indrukwekkende structuur. De afdronk is lang en bevat een prettige frisheid. Drink hem gekoeld, maar zeker niet te koud, zodat de smaak optimaal tot z'n recht kan komen.
49.50


Italië Rood 

Gaja Barolo Dagromis *** 2013
Gaja, Piemonte
100% Nebbiolo
De druiven zijn afkomstig van de legendarische wijngaarden La Morra en Serralunga. 
Deze Barolo heeft aroma's van rode bessen, cassis, tabak, mineralen en eiken rooktonen. Daarnaast florale indrukken, drop en iets van specerijen. De afdronk is krachtig met tannines, maar verfijnd met een lange afdronk.
102.50

Tedeschi Amarone - Capitel Monti Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG *** 2010 
30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina & Forselina
De druiven worden eind september/begin oktober met de hand geplukt. Vervolgens worden de druiven, onder een gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigeheid, voor een periode van zo'n 4 maanden gedroogd. De druiven verliezen hierdoor zo'n 30 tot 40% van hun gewicht. Vervolgens worden de druiven zachtjes geperst en wordt het gistingsproces op gang gebracht. Deze gisting geschiedt onder een lage temperatuur van zo'n 15ºC en duurt zo'n 2 maanden. De rijping van de wijn wordt vervolgd in barriques van Sloveens eiken voor een perioode van 2-3 jaar. Nadat de wijn is gebotteld worden de flessen voor verdere rijping nog zo'n 6 maanden in de kelders van het domein gelegd alvorens ze worden verkocht. Prachtige intens robijnrode wijn met hints van kersen, frambozen, aalbessen en sloveens eikenhout.De smaak is vol en robuust, met een goede structuur. De smaak is goed in balans en bevestigd de geuren. De afdronk is lang.
137.50

Brunello di Montalcino 'Riserva' - Stella di Campalto 2010
100% Sangiovese
Stella di Campalto's bezit (Podere San Giuseppe) is gelegen in Castelnuovo dell'Abate op een van de beste “terroirs”van Montalcino. Haar directe buurman is Poggio di Sotto. Stella kreeg de gronden als huwelijkscadeau en raakte gefascineerd door wijn. Ze liep stage bij Palmucci van Poggio di Sotto. Met een enorme daadkracht wist ze het vervallen bezit om te vormen. Inmiddels telt het 6 hectare wijngaard. Er wordt biologisch-dynamisch gewerkt en in haar wijngaarden streeft ze naar een ecologisch evenwicht. Het grote voorbeeld van Stella is Case Basse. Stella is regelmatig op reis en bezoekt dan collega’s. Zo was ze een paar weken voor mijn bezoek op Domaine Romanée Conti en enkele andere topproducenten in de Bourgogne. De stijl van Stella’s wijnen wordt gekenmerkt door finesse, verfijning, complexiteit en “mondgevoel”. Ze lijken eerder op grote rode Bougognes dan op moderne (over)geëxtraheerde en totaal ondoorzichtige Brunello’s.
142.50

Tedeschi Amarone La Fabriseria Amarone della Valpolicella DOC Classico *** 2007
35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella 5% Oseleta
Deze wijn van de hand van Renzo Tedeschi is een ode aan het teroir van deze 'la Fabriseria' wijngaard en wordt alleen in bijzondere jaren gemaakt. De kleur is sterk robijnrood, helder en transparant. Het bouquet heeft gerijptere aromas zoals toast, vanille en tabak samen met rood fruit zoals rode bessen, bramen en kersen. Hints van honing en alcohol maken dit tot een speciale, en tegelijk, klassieke Amarone. De dronk heeft harmonie en balans. Volheid met heerlijke zijdezachte tannines en lengte, zachte krentjes en specerijen in de afdronk. Heerlijk bij rijke, kruidige gerechten, rood vlees, stoofsels, wild en kazen.
315.50


Italië Dessert


Ca Da Meo Brachetto ** 750ml
100% Branchetto
Deze licht rode wijn heeft een feestelijke mousse. De geur is verleidelijk zacht zoet en fris.
Het zachte fruit is duidelijk herkenbaar framboos en rijpe aardbeitjes. De zachte bubbels geven een heerlijk mondgevoel.
De afdronk is zeer vriendelijk. Het lage alcohol gehalte zorgt ervoor dat de wijn erg makkelijk weg drinkt.
Erg lekker om bij het dessert feestelijk af te sluiten.
46.50

Wijnindicatie: * lichte , ** rijke , *** krachtige wijnen