Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Meest gedronken wijnen

Advies nodig bij uw keuze? Vraag gerust uw gastheer of gastvrouw.
Wit Top 10

#1
William Fèvre Petit Chablis ** 2015
William Fèvre, Chablis
100% Chardonnay
Op deze wijn prijkt de gecontroleerde appellation Petit Chablis. Fèvre beheert in het gebied een zuidwest georiënteerd perceel van zeven hectare waarvan de streng geselecteerde Chardonnay houtvrij wordt opgevoed tot een wijn met een prachtig fris bouquet met limoen, grapefruit, florale invloeden van de kalkrijke bodem en een voorbeeldige mineraliteit. Hoewel deze wijn een volwaardige Chablis-wijngaard is, kiest Fèvre uit marketingoverwegingen toch voor de naam Petit Chablis. Dit is een levendige wijn die vooral indruk maakt als aperitief of begeleider van pure en rauwe visgerechten en zeevruchten.
49.50


#2
Domaine Paul Prieur Sancerre Blanc ** 2016
Domaine Paul Prieur, Loire
100% Sauvignon Blanc
Didier Prieur vergist de geoogste witte druiven per bodemsoort apart. Dat gebeurt heel langzaam in roestvrijstalen tanks waarbij de temperatuur nauwkeurig in de gaten wordt gehouden. Pas na deze eerste fermentatie assembleert hij de jonge wijnen om die vervolgens nog enkele maanden op hun lie te laten rusten. Deze werkwijze resulteert in kostelijke witte wijn die in april van het volgende wijnjaar wordt gebotteld. Die heeft dan een stuivend bouquet met zuivere Sauvignonkenmerken als groene appel en buxus verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een mooie sappige frisse smaak en finale. Een wijn dus om van te genieten als aperitief of aan tafel bij verfijnde en pure vis, schelp- en schaaldiergerechten, lichte bereidingen met wit vlees en bij salade met geitenkaas.
49.50 

#3
Menetou-Salon Blanc ** 2017
Domaine de Châtenoy
100% Sauvignon Blanc
Stuivend bouquet met name grassig in de neus. Zuivere sauvignonkenmerken als groene appel en buxus, verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een sappige, frisse smaak en finale.
36.50

#4
Domaine Leflaive Mâcon Verzé *** 2015
Domaine Leflaive, 100% Chardonnay
In 2003 heeft Domaine Leflaive vijf percelen gekocht in de Maconnais. In die wijngaarden wordt er op dezelfde manier gewerkt als in Puligny-Montrachet. Eenmaal geoogst worden de druiven in de kelders in Puligny-Montrachet tot prachtige wijnen omgetoverd. Deze Mâcon is rijk, krachtig, en mooi in balans. Zeer verfijnd met mooie levendige florale smaak gecombineerd met citrus en honing.
85.00

#5
Jaffelin Meursault *** 2015
Jaffelin, Meursault Bourgogne
100% Chardonnay
Mooie goudgele kleur.Expressieve fruitige neus met tonen van rabarber. Volle en vettige smaak met gegrilde amandelen.
Een heerlijke Meursault!
71.50

#6
Leeuwin Estate 'Siblings' Sauvignon Blanc/Semillon ** 2012
Leeuwin Estate, Margaret River
68% Sauvignon Blanc, 32% Semillon
Vooral de typische Sauvignon Blanc aroma's domineren de neus (vers gemaaid gras, citrus, kruisbes en florale toetsen). U merkt meteen de volle rijke aanzet in de mond met rijp fruit (kweepeer, geconfijte citrus) en de terugkerende Sauvignon-kenmerken. Een gulle wijn met focus en diepte.
62.50

#7
Sensale Grillo 'Biologico - Organic Wine' ** 2016
Vini Sibiliana, Cantine Europa, Sicilië
100% Grillo
Heerlijke Grillo met een prachtige relatie prijs/kwaliteit.De goudgeelkleurige druif staat garant voor een overheerlijke fruitige smaak. Denk hierbij aan een combinatie van perzik, peer en ananas ondersteund door een lekker zuurtje. Top!
34.50

#8
Crudo Catarratto Zibbibo ** 2016
Crudo, Sicilië
Catarratto, Zibbibo
Deze bijzondere, biologische Zuid-Italiaanse wijn is gemaakt van de 2 inheemse Siciliaanse dreuivenrassen Catarratto en Zibbibo, beter bekend als Muscat d'Alexandrie. Aromatische en bloemige tonen, de Catarratto geeft de wijn zijn citrusaccenten. Het resultaat is een aromatische, frisse wijn met een subtiel zoetje. Door zijn gunstige, stabiele klimaat en terroir heeft Sicilië optimale condities voor de boilogische druivenlandbouw. Heerlijk bij Langoustines en kreeft.
37.50

#9
Domaine Thibault Pouilly-Fumé ** 2016
100% Sauvignon Blanc
Loire, Frankrijk
Een wijn met fonkelend lichte strogele kleur en een stuivend bouquet met de kenmerkende geuren van citrusfruit en groene appel.
De wijngaarden van de familie Thibault kenmerken zich door een dikke laag vuursteen, ook wel silex genoemd en is daarmee een echte terroirwijn. Silex kan je waarnemen in de wijn door het minerale karakter
49.50

#10
Cadetto Bianco ** 2016
Lungarotti, Umbrië
Trebbiano, Grechetto
In de kleur helder maar ook vrij intens strogeel. Neus: bloemen/floraal, met een vleugje steranijs, groene amandel en gele bloemen/bloesem. De smaak: licht zoet, fris en licht bittere afdronk. Tintelfris en met een subtiele afdronk. 
34.50



Rood Top 5

#1
Charles Smith 'Velvet Devil' Merlot * 2013
Cabernet Sauvignon, Malbec & Merlot
Typische, klassieke Merlot met aroma’s van zwarte kers, een vleugje ceder en pijptabak. Goede structuur en concentratie, zeer harmonieus en ‘velvety’....a true Velvet Devil. Prachtig bij fazant, varkenshaasje of ook een smakelijk vegetarisch gerecht.
49.50

#2
 
La Flauto de Bartolo Tinto * 2016
La Flauto de Bartolo, Jumilla
100& Monastrell
Zwarte bessen in de neus. In de smaak een aangename kruidigheid, met een kleine hint van drop. Milde en sappige tannines, rijp fruit waaronder bosbessen en weinig aciditeit. 
34.50

 #3
Neudorf 'Tom's Block' Pinot Noir '20th Anniversary' * 2014
Neudorf, Nelson
100% Pinot Noir
De relatie van Neudorf met ad Bibendum is inmiddels verspreid over twee generaties. Dit vieren zij passend met deze speciaal voor de gelegenheid gebottelde Pinot Noir.
De kleur is dieprood en in de geur heel duidelijk mooie rijpe kersen.
Rijk van smaak, vlezig en toch mooi zacht in de mond.
79.50

 #4
Tapps Red 'by Oliver Zeter'** 2015
Olivier Zeter, Pfalz
50% Merlot & 50% St. Laurent
In tegenstelling tot de klassieke Spätburgunder wordt voor Tapps gewerkt met Sankt Laurent en Merlot. Beide druiven afkomstig van verschillende wijngaarden en bo-demsoorten geven prachtig hun specifieke eigenschappen weer met als overeen-komst rijke fruittonen als blauwe bes, rijpe kersen en braam. Heerlijke gulle smaken, een genot om te drinken.
44.50

#5
Clos René *** 2012
60% Merlot, 30% Cabernet-Franc en 10% Malbec
De bodem waar de wijngaarden zich bevinden bestaat voornamelijk uit kiezelstenen en kwartaire zand, waardoor het ijzergehalte in de grond hoog is. De oogst gebeurd handmatig, waarna de vergisting onder gecontroleerde temperatuur en de lagering op (deels nieuwe) Franse eiken vaten voor 18 maanden volgen.
Rijke neus met gekonfijte fruittonen. Gulle wijn met veel smaak. Sappig, vlezig en mondvullend.
94.50