Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Exclusieve witte wijnen

Champagne

Dom Perignon Vintage 2006 ***
In de Champagne van Dom Pérignon Vintage 2004 ontwikkelen zich aroma’s van amandel en cacaopoeder geleidelijk tot wit fruit met een vleugje gedroogde bloemen. Klassieke geroosterde tonen zorgen voor een volle afronding en getuigen van een complete rijping. Dom Pérignon Vintage 2006 heeft een precisie, is donker en uitgesproken. De volle smaak blijft lang hangen met uiterste elegantie en eindigt met een sappige, kruidige noot.
295.00

Louis Roederer Cristal 2007 ***
De Cristal champagne van Louis Roederer is de uitermate exclusieve champagne welke alleen in de beste jaren wordt gemaakt. Ooit speciaal gemaakt voor het Russische Tsarenhof, nu gewaardeerd door liefhebbers wereldwijd.Helaas uitermate schaars. De 2007 Cristal van Louis Roederer is een blend van 55% pinot noir en 45% chardonnay welke ruim 5 jaar heeft mogen rijpen.
De Roederer's Brut Cristal heeft een neus van frisse appel, venkel en komkommer. De champagne is uitermate verfrissend en zeer prettig perlage zoals je die van een top champagne mag verwachten. Fraaie geuren van kamperfoelie, amandel en vanille. De 2007 Cristal van Louis Roederer is uitzonderlijk evenwichtig, verfijnd en uitbundig welke met de jaren alleen maar zal verbeteren.
345.00

Armand de Brignac Ace of Spades***
Complex en krachtig met lichte florale hinten,een fruitig karakter en subtiele brioche accenten. Heerlijke diepe structuur, romig en een lange afdronk. Een complexe wijn met een duidelijke signatuur. De Champagne werd onlangs met 98 uit 100 punten uitgeroepen tot 's werelds beste Champagne in een blindproeverij van 1000 verschillende champagnemerken. Ook wereldberoemde wijncritici als José Penin, Jancis Robinson en Robert Parker gaven Armand de Brignac lovende recensies.
385.00

Frankrijk wit

Corton Grand Cru *** 2008
Chandon de Briailles, Cote de Beaune Bourgogne
100% Chardonnay
 Frisse en rijke geur waarin exotisch fruit, zuurtjes, honing en iets rokerig. Aantrekkelijke wijn met veel diepte, fijnheid en concentratie, verfrissende zuren, tonen van perzik, anijs, mineralen en honing. Een belevenis.
125.00

Baron de L Pouilly Fumé ***2012
100% Sauvignon Blanc
De Baron de L - Pouilly-Fumé wordt alléén in de beste wijnjaren gemaakt. De wijn is fonkelend geel van kleur met een licht gouden glans. Hij heeft een subtiele aromastructuur van vuursteen, zuiver terroir expressie en prachtig fruit. Zuiver en complex van smaak met een ranke structuur en een elegante finale.
127.50

Puligny-Montrachet Premier Cru 'La Truffière' *** 2013
Vincent & Sophie Morey, Bourgogne
100% Chardonnay
Getoaste tonen in de neus, gevolgd door aroma's van rijpe, zoete vruchten. Rijke, evenwichtig, zeer volle smaak, waarin boter, bloemen en honing, iets eiken. Iets mineraal, citrus, vuursteen. Mooie balans van kracht, milde zuren, maar ook een heerlijke verfijning.
130.00

Chassagne-Montrachet 1er cru 'Abbaye de Morgeot' Mise au Domaine Jean Féry & Fils *** 2015
100% Chardonnay
Deze grote Premier Cru komt van een klein perceeltje binnen de grotere ‘Morgeot’ appelatie in Chassagne Montrachet, gelegen op de wat lagere hellingen die rijk zijn aan leisteen, kalk en klei. Ook hier op de relatief lager gelegen hellingen worden grote wijnen geproduceerd, niet teveel zon gedurende de dag en een gevecht door de stokken om zo diep mogelijk te komen teneinde voldoende water te bemachtigen. De keienbodem in de Abbaye zorgt voor een prachtige mineraliteit binnen een rijke stijl wijn. Jean Féry gelooft sterk in biologische wijnbouw met veel respect voor de natuur. Een klassieker in het assortiment, en toch een eigenzinnige stijl met uiteraard volle concentratie maar ook een ongekende elegantie te danken aan de prachtige terroir van ‘Abbaye de Morgeot’ en het vakmanschap van een mooi familiebedrijf sinds de 4de generatie.
136.50

Domaine Leflaive Rully 1er Cru *** 2015
Domaine Leflaive, 100% Chardonnay
Zonder twijfel een wijn van de buitencategorie. Een fustlagering van twaalf maanden in barriques van 20 procent nieuw hout resulteert in een zachte, mond strelende en romige wijn. Een pure verleider, spannend tot de laatste slok met een verbazingwekkende balans. Een waardige nieuwe loot aan de Leflaive-stam.
140.00

Criots Batard-Montrachet Grand Cru *** 2010
Domaine Roger Belland, Chassagne-Montrachet Bourgogne
100% Chardonnay
Getoast brood en acacia.
In de mond heel delicaat en krachtig tegelijk.
U proeft honing, passiefruit en geroosterde amandelen.
245.00

Corton-Charlemagne Grand Cru *** 2014
Louis Jadot, Bourgogne
100% Chardonnay
In de gemeente Aloxe-Corton heeft meer dan de helft van het wijngaardareaal de uitzonderlijke Grand Cru staus.
Krachtig en rijk met minerale geuren. Intense smaken van rijp geel fruit, bloemen en kruidige aroma's van peper en kaneel. Gedurende 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.
250.00

Domaine Leflaive "Sous le Dos d'Ane"  Meursault 1er Cru *** 2015
Domaine Leflaive, 100% Chardonnay
Op dit perceel heeft altijd Pinot Noir gestaan maar omdat de Chardonnay druif hier beter gedijt, heeft men besloten om op wit over te gaan. Ondanks de jeugdigheid van de stokken geeft de wijn nu al heel veel materie. De wijn heeft een mooie geroosterde geur en een rijke schakering aan smaken.
260.00

Portugal

Van Zellers 'VZ' Branco *** 2015
Van Zellers, Douro
Viosinho, Rabigato, Codega, Gouveio
Een waar meesterwerk van Christiano van Zeller, de druivenassemblage komt van 2 verschillende wijngaarden die een leeftijd hebben van tussen de 50 en 80 jaar oud aan de noordoost kant van de Douro. Subtiliteit versus samengebalde kracht in perfecte harmonie.Romige tonen van de gisting en rijping op nieuw eiken, enorme lengte met ragfijne zuren gevangen in smeuige rondeur. Een grote wijn!
105.50

Italië

Gaja Rossj-Bass ** 2016
Gaja, Piemonte
100% Chardonnay
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Barbaresco en Serralunga.
De vergisting vindt plaats in gekoelde RVS-tanks. De wijn wordt vervolgens 6 maanden gerijpt op nieuwe en gebruikte eiken fusten.
Geparfumeerde wijn met geuren van citrusfruit, honing, bloemen en een mooie spanning, verfijnde zuren en een sprankelende afdronk.
132.50

Oostenrijk

Knoll ' Ried Schütt' Smaragd Grüner Veltliner *** 2015
100% Grüner Veltliner
Het aroma heeft een compacte en rokerige samenhang, waarin men veelvuldig kruiden, rijpe appel, sinaasappelschil en honing ruikt. Op de tong ervaart met associaties van groene appel, citrus en oriëntaalse kruidigheid met een fijne zurenstructuur.
105.50

Knoll 'Vinothekfüllung' Smaragd Riesling *** 2015
100% Riesling
Uitbundige geur van bloemen, rozen en rijp fris fruit. Een romige en rijpe aanzet in de smaak gevolgd door mineraliteit en verfijnde zuren. Lange finale waarin de mineralen zich sterk tonen.
145.50

USA

Mer Soleil 'Reserve' Chardonnay *** 2013
Mer Soleil, Santa Lucia Highlands
100% Chardonnay
Prachtige licht goudgele kleur. De neus verraadt citrus. In de mond exotische vruchten, ook een beetje banaan en een fijn vleugje hout. Rijk geconcentreerde en boterige 'bareel fermented' Chardonnay met mooie finesse, fijne aciditeit en een complexe lange afdronk.
108.50

Sixto 'by Smith & Leighton' Frenchman Hills *** 2014 
100% Chardonnay
Je ruikt de geur van regenwoud, sushi rijst en rivierstenen, wow! Fantastische finesse krachtig en een afdronk die heel lang blijft hangen.
125.50


Wijnindicatie: * lichte , ** rijke , *** krachtige wijnen