Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Bijzondere wijnen


Pommery Brut Silver Royal Champagne **
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Pommery heeft de Champagne met de aanduiding ‘Silver’ speciaal gecreëerd voor de combinatie met de maaltijd, dus als bijzondere gastronomische champagnes. Om dat gastronomische accent te geven, heeft de wijn een half jaar langer op fles gerijpt, dus in totaal maar liefst 42 maanden. Daardoor komt hij wat voller en gerijpter over. Tegelijk is gekozen voor een lagere dosage, dus is hij wat droger van karakter dan de Brut Royal, voor een maaltijdwijn een belangrijke eigenschap. Ook is de druivenselectie strikter dan voor de Brut Royal. Het is in dit geval een selectie uit de twintig beste crus die Pommery tot zijn beschikking heeft. Het accent ligt op de chardonnay met 45%, gevolgd door de pinot noir (35%) en tenslotte 20% pinot meunier, voor de rondeur. Het is een een wijn op die frisheid combineert met complexiteit. In alle opzichten een Champagne met grote gastronomsiche mogelijkheden!
Magnum 1,5 liter 130.00

Patrick Regnault Millésimé Blanc de Blancs 2009 **
100% Chardonnay
Vanwege de 100%-rating van het dorp Le Mesnil-surOger mag Patrick Regnault het beschermde predikaat ‘Grand Cru ‘op zijn etiket plaatsen. Patrick Regnault verkoopt maar een klein deel van zijn productie aan bekende Champagnehuizen. Van de beste druiven maakt hij zijn eigen Champagnes.Deze Grand Cru Blanc des Blancs Brut is zijn paradepaardje. Door een lange rijping in zijn kelders ontwikkelen Regnault’s Champagnes een bijzonder complexiteit. Deze doen het uitstekend als aperitief, maar kunnen ook heel goed bij lichte subtiele voorgerechten geschonken worden! Een (mousserende) wijn die men savoureert en met het hart beleeft.
Magnum 1,5 liter 170.00

Patrick Regnault Grand Cru Blanc de Blancs 
100% Chardonnay
Afkomstig van La Côte des Blancs, het beste terroir van Champagne voor de chardonnaydruif. Deze 100% chardonnay is lichtvoetig, fris, elegant en vooral toegankelijk. Een verrukkelijke aperitief champagne met een fijne mousse, verkwikkend en levendig tot de laatste slok.
Jeroboam 3 liter 280.00

Weingut Claes Jungheld Riesling Trittenheimer Apotheke / Feinherb *** 2016
Weingut Claes Schmitt Erben, Mosel
Riesling, Sauvignon Blanc
De Grosses Gewächs, de Grand Cru! Fenomenaal, 75 jaar oude stokken op een haast onbegaanbare wijngaard met metershoge rotsen van leisteen. Het absolute paradepaardje van het weingut. Een absolute terroir wijn van een bijzondere slechts te voet te bereiken wijngaard. Grote klasse!
Jeroboam 3 liter 280.00 (Fantastisch voor een groep vanaf ongeveer 8 personen)
6 liter 560.00 (Fantastisch voor een groep vanaf ongeveer 16 personen)


Weingut Winter K Riesling 2013 20th Anniversary
Weingut Winter, Rheinhessen
100%riesling
Stefan Winter: ‘The -K- Riesling is something very special for me. The -K- staat voor KLOPPBERG. Een wijngaard locatie, sinds vintage 2014 geclassificeerd als VDP Grosse Lage, en geeft een van onze 3 Grand Cru wijnen voor ons. 
Een fantastische Riesling! Zeer smaakvol en echt te gek om te drinken.

Jeroboam 3 liter 340.00 (Fantastisch voor een groep vanaf ongeveer 8 personen)

Knoll ' Ried Schütt' Smaragd Grüner Veltliner *** 2015
100% Grüner Veltliner
Het aroma heeft een compacte en rokerige samenhang, waarin men veelvuldig kruiden, rijpe appel, sinaasappelschil en honing ruikt. Op de tong ervaart met associaties van groene appel, citrus en oriëntaalse kruidigheid met een fijne zurenstructuur.
Magnum 1,5 liter 205.00

Alzinger 'Loibner' Riesling Reserve ***2006
Alzinger, Warchau
100% Riesling
De Reserve-versie van de Riesling staat garant voor superintensiteit op alle vlak: opstuivend boeket van pompelmoes, mandarijntjes, citrus en mineraliteit. De smaak is bijzonder strak, fris en gestructureerd met veel fruit (citrus) en mineraliteit en wat kruidigheid. De afdronk is zo lang dat er schijnbaar geen einde aan te komen zit!
Magnum 1,5 liter 265.00

Knoll 'Vinothekfüllung' Smaragd Riesling *** 2015
100% Riesling
Uitbundige geur van bloemen, rozen en rijp fris fruit. Een romige en rijpe aanzet in de smaak gevolgd door mineraliteit en verfijnde zuren. Lange finale waarin de mineralen zich sterk tonen.
Magnum 1,5 liter 285.00