Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Hummerbecken


Unser Hummerbecken wird Ihnen beim Hereinkommen sicher aufgefallen sein. Dieses ist mit 4 verschiedenen Sorten Austern bestückt. Vielleicht interessant, um einmal eine Austern-Verkostung zu erleben? 


Wattenmeer Auster
Die wild Westfriesischen Auster, ursprünglich Japanisch, stellte sich heraus gut auf die Auster Banken auf Texel gedeihen. Die Austern füttern sich auf die riesige Menge an Plankton in das Wattenmeer, wodurch sie einen spezifischen Geschmack und Struktur haben und durch das Wetter, der Wind und die Gezeiten, bekommen sie eine wunderbarste skurrile Form. Der Geschmack der Wattenmeer Auster ist weich, salzig und frisch.
Frisch aus unserem Hummerbecken kommt dieses schöne Creuse bei einem schönen Glas Champagner in einem Restaurant auf dem Wattenmeer ultimative geschätzt!


st    
3.50
6st 20.00
12st 40.00

Spéciale Gold Beach 
Diese Auster wird in seinem natürlichen Lebensraum in der Normandie in einer bestimmten ökologischen geschützten Umgebung angebaut. Die Austern bleiben hier das ganze Jahr ständig durch die Bewegungen der unberührten Gewässer betroffen. Gold Beach entwickelt zusammen mit den Jahreszeiten, die Ströme und die Bewegungen der das Phytoplankton. Ein 100 % natürliches Produkt!
Spéciale Gold Beach ist eine echte Qualität Oyster mit einem köstlichen, voll, etwas salzigen Geschmack. Eine zarte und natürliche Geschmack für den Enthusiasten.


st   
4.00
6st 22.50
12st 45.00

Gillardeau
Die weltberühmte Gillardeau-Auster kommt aus den Gewässern zwischen der Insel Ile 'd Oléron’ und der Küste von Rochelle. Diese Auster ist so bekannt, weil in 
1898 Henri Gillardeau mit der Zucht der Marke Gillardeau begann. Die Familie Gillardeau hat dank einer guten Marketingpolitik eine Weltmarke erschaffen. Die Gillardeau-Auster gehört dem Geschlecht der 'Crasstrea Gigas' an. Diese Auster ist eine 'Special de Claires' und damit qualitativ gesehen noch besser als die bekannte 'Fine de Claires'.


st 5.0
0
6st 27.50
12st 55.00

Franzosen Flach
Das Fleisch mit dem feinen, nussigen Geschmack verdankt die Franzosen flach, bekannt als die Belon Auster ", die einzigartige Kombination aus süß- und Salzwasser mit eisenhaltigen Quellen bis zur Mündung des die Belon. Heute ist der Markenname von Belon Austern doch nur das die alle Breton das Label flach "Huîtres De La Rivière du Belon", tatsächlich von der Mündung des Flusses kommen.


st 6
.00
6st 32.50
12st 65.00

Austernverkostung
Wattenmeer Auster, Spéciale Gold Beach, ‚Gillardeau und Flache auster.
Verkostung obenstehender Austern, serviert mit Zitrone, rotem Weinessig mit Schalotten, Tabasco, Grappa und TX Wodka.

Pro 4 16.00

Wattenmeer Austern
3 Wattenmeer Austern mit bereitungen von Gurke.

12.50